Tchi keufté boulettes de viande crue ingrédients : 400g de viande hachée maigre de bœuf 130g de boulgour fin1 oignon finement ciselé1 càc de pâte de piment doux rouge (ou à défaut paprika)2 càs de persil haché1 pincée de cuminsel, poivre préparation mettre la viande hachée dans le bol du robot avec le couteau métallique et mixer pour

Tarama le secret de j.d. ? la gousse d'ail qui fait la différence ! essayez ! crème rosée à base d' oeuf de poisson (cabillaud) servir en apéritif tartiné sur des toasts, ou en accompagnement des mezzés. ingrédients : - 100 g de tarama (oeuf de cabillaud rosé),- pain sec debarassé la croûte - jus d'un citron,- 1 gousse d' ail (facultatif

Plats végétariens je ne suis pas végétarienne et encore moins spécialiste en la matière, mais depuis toujours j’ai entendu dire qu’en cas de régime végétarien il fallait composer ces repas de céréales et de légumineuses. dans mon enfance, il ne nous était pas donné de manger de la viande tous les jours, alors quand ma mamounette p

Ingrédients : 250g de pois-chiches secs200g de tahin½ tête d’ail3 citronsdu sel préparation la vaille, nettoyer et laver les pois-chiches. dans un grand saladier mettre les pois-chiches à tremper dans l’eau froide additionnée d’une càc pleine de sel le lendemain, laver à nouveau les pois-chiches et faire cuire à l’autocuiseur 10mn.

Bortsch ingrédients : 2 oignons1 betterave crue moyenne5 carottes1 petit chou vert (ou blanc)6 pommes de terres charlotte1 poivron vert (ou 1 piment facultatif) 5 brins de persil3 brins d’aneth si possible quelques feuilles de basilic pourpre séché1 càs de concentré de tomates (ou 400g de coulis de tomates)4 clous de girofle 2 feuilles de la

Ingrédients : 100g d’œufs de cabillaud100g tranches de pain de mie rassies sans croûte100g de crème fraîche20cl d’huilele jus d’un demi-citron jauneun peu de lait préparation : verser un peu de lait sur le pain de mie. on aura préalablement ôté la croûte. presser pour essorer l’excédent de lait.mettre le pain, la crème fraîche

Macarons à la framboise conse il : 4 jours avant : séparer les blancs d’œuf des jaunes et les garder dans une boite hermétique dans le réfrigérateur. vous pouvez également congeler vos blancs longtemps à l’avance dans un sac congélation et les sortir quelques heures avant l’utilisation. pour vous aider à faire des macarons de même

Ingrédients : 300g de riz rond feuilles de vigne en conserve700g d’oignons ciselés4 branches de menthe verte4 branches de coriandre4 branches d’aneth (qu’on peut remplacer par de l’aneth séchée) le jus de 2 citrons jaunes30cl d’huile + ½ petit verre15cl d’eau + 2 verres1 càs de concentré de tomate (ou 2 tomates mûres) sel, poivr

Boulettes de lentilles corail et boulgour (plat végétarien) ingrédients : 200g de lentilles corail200g de boulgour fin3 oignons moyens4 càs d’huile3 càs de persil haché1l d’eausel, piment préparation laver les lentilles, mettre dans une marmite avec 1,2l d’eau froide et amener à ébullition, écumer. couvrir en laissant une petite fen

Bonjour à tous et bonne année 2010 ! cette année les fêtes se sont passées d'abord chez kiki le soir du 24 décembre (vous trouverez plus bas les recettes de houmous-purée de pois-chiches à la crème de sésame et les sarams-feuilles de vignes farcies au riz préparés par mamounette pour l'occasion), puis le 1er janvier nous nous sommes tou