Familles des lamiacées dites : lavande vraie ou lavande officinale . c'est un sous arbrisseau vivace de 40 à 80 cm de hauteur, abondant sur les coteaux calcaires des montagnes du midi, entre 400 et 2000 mètres d'altitude . la lavandes est originaire de l'ouest du bassin méditerranéen . ses tiges simples, non ramifiéées, portent des feuilles