En regardant comme souvent cuisine tv je suis tombé sur l'émission de benoit molin "les desserts de benoit". j'ai découvert cette recette qui provient directement de l'ile maurice. ces petits beignets sont excellents surtout quand on les trempe dans une super sauce au chocolat... (recette ci-dessous) pour 25 beignets environ, il vous faut : 200

Pour bien commencer les fêtes, quoi de mieux que de préparer ses propres chocolats !voila donc une recette trés rapide et excellente. pour les petits chocolats aux griottes, il vous faut : 200 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum 25 cl de crème liquide 20 griottes à l'eau de vie 20 petites caissettes en papier cassez le chocolat en petit

Tout d'abords je vous conseille la lecture de "mon dossier" sur le foie gras. partie 1 : le déveinage (il n'y a pas de nerfs, mais des veines dans un foie :-o ) et la marinade partie 2 : la cuisson pour le foie gras aux pommes, il vous faut : 1 foie gras de canard de 500 g environ 20 cl de calvados 8 gr de sel 2 gr de poivre 1 pincée de 4 épices

Je veux du chocolat ! ben tiens en voila ! j'ai reçu il y a quelques années en cadeau ce livre de trish deseine . que du bonheur ! le chocolat est une valeur sûre. ce délicieux gateau est réalisé en 10 minutes maxi ! dans la recette ci-dessous, j'ai divisé les proportions en 2. cela fait un gateau pour environ 4 personnes. il se conserve tr

Une manière originale de cuisiner un filet mignon. servi comme ci-dessous avec une poellée de champignons des bois, quelques pommes sautées et une grappe de tomates cerises revenue à l'huile d'olive. pour les médaillons de filet mignon, il vous faut : 1 beau filet mignon de la farine pour singer la viande 30 gr de beurre huile d'olive 1 échal

Un bon moyen de ne plus jeter le pain de la veille, et qui permet de rendre agréable un dimanche pluvieux. ces délicieux pains perdus s'accomodent parfaitement avec un chocolat chaud, natures ou avec de la confiture. pour les pains perdus, il vous faut : une baguette de pain de la veille 20 cl de crème fraiche 2 oeufs 30 gr de sucre 1 sachet de

Voici un petit diaporama que j'ai trouvé fort symphatique, directement lié à notre activité favorite.... pour le visionner cliquer sur le lien --> douceurs_____1_ bonne journée !

Seconde partie du dossier consacré à la réalisation d'une terrine de foie gras maison (pour la première partie c'est ici). cette seconde étape est cruciale, car la cuisson au four est à surveiller de prés. il existe différents mode de cuisson pour les terrines de foie gras. au four, au sel, au torchon et même au micro-onde. nous verrons do

Une recette originale qui met en valeur ce poisson à la saveur fine. cette recette est extraite d'un de mes livres de cuisine. je me rends compte d'ailleurs que en ce moment je suis à fond dans les pommes... pour la daurade royale aux pommes, il vous faut : 1 belle daurade royale fraîche 1 bulbe de fenouil 4 échalottes 1 oignon 2 gousses d'ail

La réalisation d'une terrine de foie gras maison n'est pas trés compliquée, il suffit de bien suivre certaines étapes. j'essaye dans ce mini-dossier en 2 parties de vous livrer mon expériènce de quelques terrines déjà réalisées.le foie gras est un produit assez cher, surtout au moment des fêtes. le premier conseil que je peux vous donner