Rassurez-vous, ce billet ne sera pas consacré à la guerre des étoiles (michelin) mais à un sujet avec beaucoup moins d'effets spéciaux : la transmission en cuisine.en effet, si les questions de racines, d'héritage et de patrimoine culinaire ont toujours existé, elles prennent depuis quelques temps un autre relief avec des chefs qui revendiqu

Pour commencer, admirez s'il vous plait dans ce titre toute la rigueur journalistique de vérification de l'info apprise auprès de l'as des as ;-) avant d'entamer avec appétit une nouvelle année, voici aujourd'hui un billet pas très construit, pas très écrit avec quelques plats (pour être honnête, ma rigueur maniaque m'oblige à présenter

Je pourrais commencer ce billet en vous disant que je suis une pomme-pomme girl. pas de méprise sur le sujet, aucune reconversion professionnelle en cours, mais tout simplement j’adore les pommes. au minimum une par jour (qui éloigne le médecin) voire plus, ratiboisée jusqu’au ras des pépins. bref, à défaut de pouvoir manger du homard et

La remise des prix fooding a eu lieu hier, dans tout ce que la foodosphère parisienne fait de plus bobo, hype et branché. la coolitude absolue quoi. soit. mais, avec tout le respect que je dois au fooding (même si je n’ai trop aimé quand ils ont attaqué mon picard chéri), manquent quand même au palmarès certains prix incontournables à mo

C’est (bientôt) le printemps, y’a du changement ! a l’heure où certains font leur grand ménage, mlle moutarde déménage. un cran plus au nord que la vie parisienne mais finalement dans une ville pas si étrangère que cela car rappelons, pour les ignares qui ne connaissent pas leur histoire de la bourgogne sur le bout des doigts, que les

Chose promise, chose due (car en 2016 je tiens mes résolutions et mes promesses !). voici donc comme annoncé en 2015 le billet que vous attendiez tous sur la salade césar. certes, j'aurais pu attendre une saison plus estivale pour vous parler de cet incontournable des salades qui forme - avec la parisienne et la niçoise - la sainte trinité des

De prime abord, le bouillon ne fait pas forcément rêver, je le reconnais. plus souvent associé à une image de diète ou de bonnet de nuit, il est vrai que l'on dit rarement : "je viens d'avoir une super nouvelle, bouillon pour fêter ça!". si l'on ajoute à cela des expressions de la langue française pas forcément hyper au top de la pensée

Il y a des restaurants où l'on rêve d'aller pour ce qu'ils représentent (un souvenir associé à un moment joyeux, un extrait d'un film culte, un passage quotidien devant les portes, ...), d'autres où l'on rêve d'aller pour leurs récompenses (guide rouge, worldbests, gault et millau, ...) et d'autres qui ont la bonne idée de réunir les deux

A l'heure où certains partent en vacances, le blog reprend du service ! je reconnais que j'ai mis un peu/beaucoup/énormément de temps à écrire ce billet mais je pense que j'avais besoin de le digérer dans tous les sens du terme pour en apprécier encore plus toutes les saveurs. petit rappel pour ceux qui n'auraient pas suivi les épisodes pr

12 août. apéro, dodo, pokemon go : la vie est dure. néanmoins, un danger vous guette : la lecture des magazines féminins, qui risque de vous faire virer bipolaire si vous étiez auparavant sain d’esprit et carrément schyzo si vous étiez déjà un peu versatile avant. en effet, en 45 minutes et quelques 120 pages, vous passerez de « 5 exerc