Pour une tarte moyenne (moule de 24cm) 1 pâte à tarte sablée (cf dans la rubrique "plat principal"; 200g de farine et ajuster le reste des ingrédients) 800g de tomates 1 oignon Herbes Moutarde Faire précuire la pâte 15mn environ T°180 (mon four chauffe peu) Mettre sur le fond de la pâte 2 c à s de moutarde (plus ou moins selon vos goûts:

Pour une grande plaque de pâte qui ne colle pas! 300g de farine d'épeautre T80 (voire 250g pour une pate fine, dans ce cas ajuster à la baisse les proportions ci-dessous) 170g d'eau légèrement tiède 9g de levain d'épeautre bio 3/4 cs d'huile d'olive 3/4 cc sel 3/4 cc de cumin et thym Bien mélanger eau et levure (Thermomix 1m30, 37°, vitess

- 400g de rhubarbe - 90g de sucre en poudre - 1 càc de sucre vanillé Couper en tronçons de 2cm la rhubarbe, la mettre le plus à plat possible et saupoudrer du sucre Laisser 1 nuit; le sucre va se liquéfier au contact de la rhubarbe Le lendemain, mettre dans le bol du mixer le rhubarbe passée à la passoire pour enlever un maximum de jus (et

Pour 2 lapins (1 lapin de garenne = 3-4 personnes) Cuisson au moins 1h30 Préparation 30mn Faire mariner les lapins en morceaux la veille dans - 1,5 litre (les recouvrir) de cidre brut - 5cl de vinaigre de vin - bouquet garni - sel, poivre Faire revenir dans la cocotte les uns après les autres: - 3 gros oignons - 200g de lardons fumés - 500g de c

Mettre dans le bol 1kg (maximum) de pommes de terre en morceaux, du thym, sel, poivre et recouvrir d'eau (cela peut aller près des 2l d'eau; attention de pas en mettre plus sinon cela débordera) 25mn, 100°, sens inverse, vitesse 1 sans le bouchon de temps en temps il y a quelques débordements mais normalement cela reste sur le bord du couvercle

Eplucher et couper les pommes en morceaux Les mettre dans le bol avec un fond d'eau, 90°, 10mn, vitesse 2 Mixer quelques secondes ou jusqu'à la consistance voulue

Dans ma machine à pain Riviera & Bar: Mettre dans la cuve 30cl d'eau tiède et 1 càs d'luile d'olive Ajouter 250g de farine de grand épeautre T80 2 càc de sel des graines, raisins secs et/ou autre dans la quantité que vous souhaitez 250g de farine de grand épeautre T80 4g de levain bio Programme pain complet (3h50), 750g, foncé

Faire une pate à tarte aux herbes et la précuire (pour un moule moyen: 180g de farine d'épeautre T80, environ 15cl d'eau et 5cl d'huile de tournesol, sel, poivre, herbes. Ajouter les liquides au fur et à mesure, lentement, pour les ajuster si besoin selon votre farine) (au Thermomix, mettre la farine, les épices, sel, poivre et mettre en fonct

J'avoue avoir du mal à trouver des desserts adaptés à nos intollérances, souvent le goût est limite mais là c'est vraiment pas mal du tout! Pour 6-8 crèpes: -150 de farine d'épeautre T50 -25g de sucre -1 pincée de sel -1/2 sachet de sucre vanillé -20g d'huile de tournesol -30 cl d'eau tiède (je la prends au robinet d'eau chaude; attentio

Faire une pâte sablée et la précuire 15-20mn La garnir d'une compote de pommes Ajouter une rosace de 2 ou 3 pommes sur le dessus et faire cuire 20-30mn