Les plus grands se sont lancés dans la fabrication d'un saint honoré aux fruits rouges, débordants de chantilly et de crème pâtissière à la vanille bourbon... et les plus jeunes ont appris à dompter une tortue sauvage! milles excuses à mes chers petits élèves dont j'ai dû annuler les cours! mon cher fils ainé ayant eu la bonne idée de

Cuisine asiatique avril - juin 2011 contactez moi et nous trouverons une plage horaire pour réaliser le menu de votre choix. lundi de 9h à 11h ou 14h à 16h ou à partir de 17h30 mardi de 9h à 11h ou 14h à 16h jeudi de 9h à 11h ou 14h à 16h ou à partir de 17h30 vendredi 9h à 11h ou 14h à 16h - chine : - rouleaux de printemps + rouleaux imp

Pâte à tartiner aux chocolats: c'est bientôt la chandeleur! pour accompagner les crêpes et les beignets ou pour les tartines du matin, je vous propose une recette super simple à faire avec petits et grands pour que la pâte à tartiner au chocolat devienne presque diététique!... en tout cas sans matières grasses ajoutées! pour 2 pots à co

Revisitons ce grand classique de la gastronomie française avec la douceur de la vanille et de la patate douce. les champignons parfumés (ou shitakés) apportent leur touche de caractère pour rehausser le goût du veau. pour 6 personnes : -1kg à 1,5 kg veau pour blanquette -1 oignon -600g patate douce -une dizaine de shitakés déshydratés -1 b

Donnez du piquant au classique gâteau à l'orange: le gingembre confit souligne la légère amertume de l'agrume et se marie parfaitement au parfum de l'écorce. pour 6 à 8 personnes : -120g de beurre fondu -200g farine -200g sucre + 40g -3 œufs -3 càs lait -1 sachet de levure chimique -1 orange -30g gingembre confit haché ou 20g de gingembre

Pour les plus gourmands, il n'y a pas de saison pour se faire plaisir: à l'automne avec les châtaignes cueillies dans les bois et le reste de l'année avec celles surgelées. il suffit d'un peu de patience et le tour est joué... pour 500g de marrons glacés : -500g châtaignes surgelées entières ou 700g de châtaignes fraiches -1kg sucre -1 go

Elles ont vraiment voulu tout goûter! la pâte à choux, la crème pâtissière, la chantilly, le caramel... et les fruits aussi! c'est papa qui va être aux anges. bravo, les filles, vous avez superbement bien travaillé! élise est revenue faire un gâteau plus gros car l'autre était beaucoup trop petit et trop bon pour vraiment le partager. ce

Cours de cuisine du monde février – mars 2011 lundi de 9h à 11h ou 14h à 16h ou à partir de 17h30 mardi de 9h à 11h ou 14h à 16h jeudi de 9h à 11h ou 14h à 16h ou à partir de 17h30 vendredi 9h à 11h ou 14h à 16h contactez moi et nous trouverons une plage horaire pour réaliser le menu de votre choix. des menus pour changer du quotidien

Chers élèves petits et grands, c'est avec un pincement au coeur que je plie torchons et serviettes et range couteaux, râpes et autres ustensiles de cuisine. mon atelier culienaire ferme ses portes et se prépare à de nouvelles aventures sous des cieux toujours cléments dans le courant de l'année 2012. je vous remercie tous de votre fidélité

Cours de cuisine du monde avril - juin 2011 lundi de 9h à 11h ou 14h à 16h ou à partir de 17h30 mardi de 9h à 11h ou 14h à 16h jeudi de 9h à 11h ou 14h à 16h ou à partir de 17h30 vendredi 9h à 11h ou 14h à 16h contactez moi et nous trouverons une plage horaire pour réaliser le menu de votre choix. - tajine de poulet aux citrons confits e