Cette salade de carottes aux parfum un peu exotique faisait partie de l'assiette préparée à l'occasion du 2° cabaret de l'urgence d' humani théâtre . elle apportait une note épicée et la couleur solaire au plat. comme dans toute les préparations simples, le produit de base doit être frais et gouteux, bio donc! comme dans ce cas! pour l'as

J'en ai gratté 10 kilos pour le buffet préparé à l'occasion du 2° cabaret de l'urgence d'humani théâtre ! c'était une soirée inoubliable! la salle a été transformée par les amis d'humani théâtre en un lieu beau, chaleureux et accueillant, où l'on pouvait lire la presse du jour, feuilleter des livres d'occasion, boire un verre et mang

Après le poulpe et les seiches, voici les encornets! plat unique cette fois, rapide, piquant et iodé, qui dit mieux! pour 2, prévoir: 1 encornet (ou 2 s'ils sont petits) 2 gousses d'ail 1 piment oiseau 100 gr de boulghur gros bio 1/2 verre de vin blanc demandez au poissonnier de nettoyer la bestiole. dans une casserole, faites chauffer l'huile a

Il tiramisù , fleuron des dessert italiens! saviez-vous que 'tirami su' signifie littéralement 'remonte moi'? en fait ce dessert allie la force du café et du whisky , à l'onctuosité de la crème avec le cacao en prime! un remontant sans faille, provare per credere! le goût inimitable du tiramisù vient du mascarpone et du café, espresso de p

Après des nombreuses tentatives, j'ai réussi! elles son bossues comme de vraies madeleines , celles de la littérature et celles de la pub! bon, oui, je me calme et j'explique: cela fait très longtemps que j'essaie la recette de ces petites demoiselles en robe doré et que j'obtiens des madeleinettes au goût irréprochable mais... sans la bosse

Après une brève parenthèse italienne, où nous avons plus mangé que cuisiné, me revoilà de nouveau dans ces pages virtuelles pour une recette iodée et savoureuse conçue pour faire oublier à nos organismes surchargés les agapes italiennes; la voilà, dans toute sa simplicité les ingrédients: 10 filets de rougets 1 demi citron jaune et bi

Hier matin, j'ai déniché sur l'étal du poissonnier, des belles daurades grises, l'œil vif, tailles assez disparates pour ne pas être d'élevage (nourries donc à la croquette pour chat dont elles gardent toute la saveur à la cuisson) encore un peu raides et pas trop chères, parfaites donc! mmmmh, elles vont finir au four, pensais-je entre mo

En version originale, salade de mer en français, i suppose ! l'étal du poissonnier recelait aussi d'autres aussi élégantes que délicieuses bestioles qui ont inspiré la recette qui suit pour 4, prévoyez: 1 poulpe d'un kg (+ ou -) 2 seiches moyennes 1 kg de moules 200 gr de crevettes cuites une botte de radis une botte (petite) de persil plat

Je reprends les pages virtuelles de ce blog après un magnifique week-end passé avec des amis qui nous ont gâté et régalé, où l'on a très bien mangé, beaucoup rit, cuisiné et joué... bref, le bonheur avec un grand b. merci encore et rendez-vous très bientôt.côté cuisine, je poste aujourd'hui la recette de pannequets (j'aime ce petit n

Le temps des navets est révolu! vive les courgettes! ou le zucchine dans ma langue maternelle. celles de mon panier bio sont d'un vert foncé, plutôt petites et se prêtent bien à plusieurs préparations: sautées au wok avec un peu d'ail nouveau, du piment et du gingembre et servies avec une sauce yoghurt-menthe-coriandre-ail assaisonnée d'un