Pour 4 personnes ( ) - prêt en 20 minutes - cuisson 40 minutes ingrédients 30 grammes de farine 1 cuillère à soupe de persil frais, haché 30 grammes beurre mou 1 pointe de piment de cayenne panure 50 grammes de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 2 tasses de chapelure 1 langue de veau déjà cuite au court-bouillon moutarde forte sauce 1 feuil