Pour 4 personnes ( ) - prêt en 20 minutes - cuisson 45 minutes ingrédients 4 rondelles de jarret de veau 2 carottes 2 oignons 2 tomates 4 feuilles de sauge 1 cuillère à café de farine 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni (thym, laurier) persil, basilic 1 gousse d'ail 1 de zeste de citron 1 zeste d'orange 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'oli