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BILLY ELLIOT

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Une cantine 3 étoiles

Philippe Couderc, chef de cuisine
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Categorie : Cuisine

Gastronomie / Portugal

Un repas portugais au collège
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Categorie : Emploi, Enseignement & Etudes

Articles à découvrir

Comenius 2009 / repas portugais

Comenius 2009 / repas portugais

Elèves, adminsitration et personnel à l'heure de la gastronomie portugaise. students and staff enjoying portuguese food.
Philippe Couderc : les conseils du chef / Chef advice

Philippe couderc : les conseils du chef / chef advice

Au self, je ne manque pas une occasion de discuter avec les enfants. c'est, pour moi, une heure de vrai plaisir. les enfants sont nature : ils me confient tout ce qu'ils pensent du menu. j'ai de la chance car les commentaires sont souvent très positifs. . . in the canteen, i never miss a chanc e to have a chat with the pupils. this is a time i rea

Activity 3 : billy’s mother’s letter / oral comprehension [01: 38]

Teacher : what’s that ? billy : it’s a letter t : i can see it’s a letter ! b : it’s my mum's. she wrote it for when i was 18 but i opened it. here. t : (reading) to my son billy. dear billy . i almost seem just like a distant memory to you which is probably a good thing. it’s been a long time, i have missed you growing, just crying, laug
Philippe Couderc : du fait maison à la cantine... / Home-made food in the canteen...

Philippe couderc : du fait maison à la cantine... / home-made food in the canteen...

Les enfants apprécient la différence. « dernièrement, une fillette m'a appelé à sa table pour me faire le plus magnifique des compliments : mes îles flottantes étaient aussi bonnes que celles de sa mamie ! » . . the children really do notice the difference. recently a girl called me to her table to pay me a simply magnificent compliment. s
Activités pédagogiques autour d'un film

Activités pédagogiques autour d'un film

Un adolescent se prend de passion pour une crécerelle et passe le plus clair de son temps à apprivoiser cet oiseau pour échapper au monde hostile qui l’entoure.
Résumé

Résumé

En 1984, billy, onze ans, vit dans le nord-est de l'angleterre avec son père et son frère aîné, mineurs de leur état qui participent tous deux aux grèves et sa grand-mère. il souffre de la mort récente de sa mère et son père l'oblige à pratiquer la boxe. un jour, voilà que le gymnase où il s'entraîne est partagé avec un cours de dans
Philippe Couderc : les conseils du chef / Chef advice

Philippe couderc : les conseils du chef / chef advice

Nous n'achetons pas de produits industriels tout faits. c'est moins coûteux et, surtout, je sais ce que je donne aux petits. ainsi, je dégraisse au maximum les sauces. je leur donne du coeur de rumsteck. je fabrique mes choux à la crème. ils adorent ! . . we don't buy any industrial ready meals. that way, we can save money and above all, i know
Philippe Couderc : les conseils du chef / Chef advice

Philippe couderc : les conseils du chef / chef advice

J'aime la cuisine de marché, la cuisine de saison, celle qui se décide en fonction des meilleurs produits à disposition. je réalise mes menus à la semaine, pas au mois, comme souvent dans les collectivités. . . i love cooking local produce and what's in season. i decide what to cook when i see what are the best products that are available. i