Pour ce dessert il vous faut: 1 boite de lait de coco de 400 ml 1 étoile de badiane 100 g de perles de tapioca(perles du japon) 100 g de sucre 1/4 c. à café de sel 150 g de myrtilles fraiches ou surgelées versez le lait coco dans une casserole, ajoutez la badiane et 575 ml d'eau froide et mélangez. amenez le lait à frémissements sur feu moye

Pour 4 à 6 personnes, il vous faut: pour la crême 1 litre de lait 6 jaunes 1 gousse de vanille 120 g de sucre pour la compotée 500 g de fruits rouges frais ou surgélés 150 g de sucre 1 càs de miel fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur. gratter les graines et ajouter les dans le lait avec les deux moitiés de gousse. faire bouillir

Pour 6-8 personnes, il vous faut: 200 g de chocolat noir à 52% de cacao au moins 160 g de beurre(salé si vous préférez) 3 oeufs 500 g de crême de marrons préchauffez le four à 180°c(th6). coupez le chocolat en petits morceaux. placez le dans un bol et ajoutez le beurre. faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes. remuez pour obtenir un c

Pour cette recette qui sent bon l'automne, il vous faut pour environ 6 personnes: une pintade fermière ou un faisan un choux vert un gros oignon blanc ou jaune 4 carottes 250 g de lardons sel, poivre graisse de canard gras faites cuire votre choux à la cocotte après l'avoir lavé 30 minutes, après ce temps égouttez le et coupez-le en lamelles.

Il vous faut pour 4 personnes: 700 g de calamars taillés en anneaux 1 oignon rouge 4 gousses d'ail 5 tomates mûres et charnues 1 brin de romarin 1 branche de thym 300 g de riz rond 20 cl de vin blanc sec huile d'olive 2 pincées de piment d'espelette faites nettoyer les calamars par le poissonnier. dans une sauteuse, faites revenir les calamars d

Il vous faut: 2.5 kg de fruits(brugnons blancs, pêches jaunes et pêches des vignes) 1.3 kg de sucre cristal 1citron lavez les brugnons et coupez-les en morceaux. pelez les pêches et après les avoir coupées en quartiers les rajouter aux brugnons. versez le sucre sur les fruits, ajoutez le zeste d'un demi citron et le jus du citron entier. méla

Pour 4 personnes il vous faut: 600 g de cocos écossés 2 cubes de bouillon de volaille 8 fines tranches de pancetta 100 g de roquette 12 tomates cerises huile, vinaigre d'échalotte, sel et poivre. faites cuire les cocos dans un grand volume d'eau salée additionnée des cubes de bouillon en démarrant la cuisson à froid. comptez 30 mn de cuisson

Pour 6 personnes, il vous faut: 400 g de cerises 160 g de farine 120 g de sucre 130 g de beurre 2 gros oeufs 1 sachet de levure chimique 3 càs d'amaretto faites ramollir le beurre à température ambiante. rincez et essuyez les cerises. equeutez-les et dénoyautez-les. dans une jatte, travaillez le beurre mou et le sucre, puis ajoutez les oeufs un

Il vous faut pour 6 personnes: 3 blancs de poulet 2 courgettes 3 carottes 1 échalotte 1 rouleau de pâte feuilletée 4 càs de crême fraiche épaisse 1 càc de curcuma sel, poivre huile d'olive 1 càs de raisins secs 1 jaune d'oeuf pour la dorure emincez l'échalotte et faites-la revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'oli

Quelques souvenirs d'enfance avec ces châtaignes bouillies à l'anis vert. prenez 800 g de marrons, versez-les dans une grande casserole d'eau froide. ajoutez une pincée de gros sel, deux cuillères à café d'anis vert et une feuille de figuier lavée. portez à ébullition et comptez environ 45 min à 1 heure, selon la taille des châtaignes. v