Un bon moment passé avec les journalistes de l'émission "météo à la carte" de france 3 sur le homard breton !!! visionnez le replay pour voir sa pêche le long de nos côtes avec manu des ligneurs de l'ile vierge et la petite recette qui va bien avec ! http://pluzz.francetv.fr/videos/meteo_a_la_carte_,83093500.html

Découvrez la pêche du lieu jaune de ligne, bar de ligne et homard breton à bord de "phénomène" en cliquant sur le lien ci-dessous :

Une tarte au poisson idéale pour utiliser les restes de poisson, par exemple d'un lieu jaune de ligne cuit au court bouillon. (surtout pas le bar à cette saison, c'est le repos biologique !) je la sers au dîner accompagnée d'une salade verte. commencer par préchauffer votre four à 200°. et pour la recette, il vous faudra : - environ 400 g de

Une recette sympathique en entrée ou pour vos buffets ! pour cette petite recette fraîcheur, il vous faudra : - 500 à 700 g de chair de lieu jaune de ligne - 25 cl de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de vin blanc type sauvignon - 2 cuillères à soupe d'eau - 5 oeufs - du persil haché - de la noix de muscade commencer par cuire l

Lorsque l'on met un joli lieu jaune de ligne en filet, il nous reste la tête et l'arête centrale...certains diront c'est perdu ! et non pas chez moi ! j'en fais un délicieux fumet ou soupe des plus goûteuse, pas besoin d'ingrédients extraordinaires, vous aurez sûrement tout ce qu'il faut dans vos placards. ce jour là, j'avais mis 2 lieux jau

S'il vous plait, ne consommez pas de bar du 1er février au 15 mars. en effet, à cette période, le poisson est en période de frai. a ce moment là, le bar, vulnérable se rassemble en grands bancs et se laisse capturer beaucoup plus facilement par certaines techniques de pêche. les ligneurs scrupuleux et respectueux de leur ressource s'abstienn

En ce début d'été, voici une recette de lieu jaune de ligne bien colorée ! c'est la pleine saison du lieu jaune et c'est tellement bon qu'il faut en profiter ! il ne vous faudra pas plus de 30 petites minutes pour faire cette belle assiette, alors c'est parti ! pour 5 à 6 personnes, il vous faudra : - 1 lieu jaune pêché à la ligne d'environ

C'est avec la coquille saint jacques que je reviens vers vous. cela fait un moment que je n'ai pas posté ...un emploi du temps chargé suivi de vacances en sont la cause ! merci pour tous les messages que vous m'avez envoyés. la coquille que je cuisine est bien sûr celle de chez moi, celle de la rade de brest ! elle possède une belle noix et un

Les ligneurs de l'ile vierge ont fait leurs premiers pas et j'ai trouvé mon rythme de croisière !!! peu présente sur les blogs ces derniers mois, le temps de m'organiser autour de "phénomène" , je reviens avec mes recettes de la mer sur le retour de pêche ! et c'est avec une recette de maquereaux que je fais ma rentrée ! j'aime beaucoup ce p

Une recette bien bretonne avec le lieu jaune de ligne et le farz !!! un petit rappel sur le lieu jaune pour vous dire que c'est un poisson d'une très grande finesse et au goût délicat lorsqu'il est pêché à la ligne le long de nos côtes bretonnes. le farz ou far noir est l'une des spécialités la plus caractéristique de la cuisine tradition