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La suite de l'aventure, c'est ici
Eric B
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Eric B
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J'ai fini (et débuté) l'année chez stéphane et muriel qui avaient invité un autre couple que je connais depuis longtemps puisqu'ils participaient à mes repas / dégustations. nous nous sommes partagés le boulot. stéphane a ouvert les excellents huîtres spéciales d'oléron. quelle chair ! avec ce pain toasté et beurré, un délice ! il y
Crus classés du médoc publish at calameo or read more publications.
Crus classés du médoc est enfin consultable sur calaméo (qui a bien voulu nous héberger). pour le feuilleter, le lien : crus classés du médoc publish at calameo or read more publications. bonne lecture !
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Millefeuille de champignon de paris et pomme verte, foie gras au verjus
Cette recette est l'un des plats signatures de pascal barbot (l'astrance). elle est assez simple à faire, et l'effet est spectaculaire, tant visuellement que gustativement. il y a une partie qui peut se faire la veille. le reste doit être fait juste avant de servir, car les champignons et les pommes s'oxydent très vite. il va y avoir quelques di
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Lors de ma montée en belgique, j'ai fait un arrêt à mons (où je vous conseille d'aller visiter la collégiale sainte-waudru) pour tester au restaurant origines un menu homard qui m'avait semblé très tentant sur le papier. restait à voir ce qu'il valait en vrai ! lorsqu'on m'a proposé un vin pour l'apéritif, j'ai préféré prendre un vin b
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Jeudi prochain, le 8 décembre, je serai à bordeaux magnum pour présenter le livre. je pourrai vous faire déguster de 17h00 à 18h00 les tourelles de longueville 2008, léoville-barton 1996 et langoa-barton 1995 . a 18h00 aura lieu une dégustation parcellaire. dominique befve du chateau lascombes a bien voulu me délivrer des échantillons de 2
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La semaine dernière, nous avons commencé avec pierre à démarrer le deuxième tome de notre "oeuvre" consacrée à saint-emilion. après avoir rencontré en début de semaine hubert de boüard, jean-luc thunevin et bernard magrez, je me suis offert une pause le vendredi en retournant l'espace d'une journée en rive gauche. l'air de rien, ça m'a
Partons de la pointe de graves pour longer l'estuaire de la gironde pour arriver du côté de blaye et admirer les 3 appellations communales (saint-estèphe, pauillac et saint-julien). bon voyage !
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