Eric B

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A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

Eric B

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Categorie : Cuisine

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Eric B

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Une aventure médocaine

Le making-of de notre livre "crus classés du Médoc"

Eric B

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Categorie : Tourisme, Lieux et Événements

Articles à découvrir

Soirée joliment arrosée aux sabots d'hélène

22 août 2025

Ce soir, je suis avec ludovic et adrien aux sabots d'hélène , l'un des restaurants les plus connus de liège, même s'il ne paie pas de mine intérieurement comme extérieurement. cela tient beaucoup à la personnalité de son patron, marc carnevale , on le voit ici croqué par l'un des nombreux dessinateurs belges qui viennent se restaurer ici.

11 août 2013

Une année qui se finit bien... et une autre qui commence !

3 janv. 2026

J'ai fini (et débuté) l'année chez stéphane et muriel qui avaient invité un autre couple que je connais depuis longtemps puisqu'ils participaient à mes repas / dégustations. nous nous sommes partagés le boulot. stéphane a ouvert les excellents huîtres spéciales d'oléron. quelle chair ! avec ce pain toasté et beurré, un délice ! il y

Repas de noël simple, mais très sympa !

29 déc. 2025

Comme chaque année depuis 7-8 ans (je ne fais plus le compte), je suis invité pour noël chez mon ami olivier, accompagné de ses parents et de sa compagne. sa mère étant une excellente pâtissière, elle est dédiée au dessert ... et aux gougères de l'apéro. moi, comme souvent, je m'occupe de l'entrée. quelques fins copeaux de belotta j'av

Superbe repas à fleur de loire (blois, 41)

7 déc. 2025

Avec ma bande de limoges, nous sommes de retour dans la ville qui a bercé une partie de ma jeunesse : blois. notre mission du jour est de revenir pour la troisième fois chez christophe hay. entre temps, il a déménagé de montlivault à la rive droite de blois, juste en face du château et de l'église saint-nicolas. c'est dans un ancien hospice

Ça y est, notre livre est consultable en ligne

26 oct. 2012

Crus classés du médoc est enfin consultable sur calaméo (qui a bien voulu nous héberger). pour le feuilleter, le lien : crus classés du médoc publish at calameo or read more publications. bonne lecture !

Le secret des coquilles d'huîtres qui se mangent

9 août 2025

Ce qu'il y avait à l'intérieur des huîtres servies à mon repas d'anniversaire (pomme verte, salicorne, citron confit, tartare d'huître et gelée d'eau de mer citronnée) relève presque du classique. par contre, la coquille qui se mange, c'est beaucoup plus rare. en fait, je n'ai rien trouvé qui soit proche de ce que j'ai fait. précédemment

Mon anniversaire belge (2025) : sobriété heureuse

19 août 2025

Mon groupe d'amis belges a décidé cette année de faire un repas plus simple que d'ordinaire, tout en gardant tout de même un nombre conséquent de vins. d'où le retour de paires servies avec les plats. je n'en suis pas d'ordinaire pas plus fan que ça, car un des deux vins a tendance à prendre le dessus sur l'autre. mais faut reconnaître que

Crus classés du médoc, le film

9 mars 2011

En septembre 2010, à la sortie du livre, nous avons fait le tour des châteaux qui nous avaient fait confiance pour leur remettre un exemplaire de l'ouvrage. ligo, un ami caméraman nous avait accompagné pour filmer l'évènement. le voici enfin en ligne. un livre, des crus envoyé par bordomatic. - futurs lauréats du sundance.

Arrachage d'une parcelle… dantesque !

14 déc. 2011

En janvier 2009, j'ai rendez-vous avec nicolas labenne (directeur technique de lynch-bages ). a la fin de notre entrevue, il me fait remarquer qu'une parcelle est en cours d'arrachage. elle est située sur le plateau de monferran (plateau légèrement descendant vers le canal du gaët). curieux, j'en profite pour m'y rendre. et là, quelle ne fut p