Eric B

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Une aventure médocaine

Le making-of de notre livre "crus classés du Médoc"

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A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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Articles à découvrir

Arrachage d'une parcelle… dantesque !

14 déc. 2011

En janvier 2009, j'ai rendez-vous avec nicolas labenne (directeur technique de lynch-bages ). a la fin de notre entrevue, il me fait remarquer qu'une parcelle est en cours d'arrachage. elle est située sur le plateau de monferran (plateau légèrement descendant vers le canal du gaët). curieux, j'en profite pour m'y rendre. et là, quelle ne fut p

Une belle dégustation à bordeaux magnum

6 déc. 2011

Jeudi prochain, le 8 décembre, je serai à bordeaux magnum pour présenter le livre. je pourrai vous faire déguster de 17h00 à 18h00 les tourelles de longueville 2008, léoville-barton 1996 et langoa-barton 1995 . a 18h00 aura lieu une dégustation parcellaire. dominique befve du chateau lascombes a bien voulu me délivrer des échantillons de 2

Une année qui se finit bien... et une autre qui commence !

3 janv. 2026

J'ai fini (et débuté) l'année chez stéphane et muriel qui avaient invité un autre couple que je connais depuis longtemps puisqu'ils participaient à mes repas / dégustations. nous nous sommes partagés le boulot. stéphane a ouvert les excellents huîtres spéciales d'oléron. quelle chair ! avec ce pain toasté et beurré, un délice ! il y

Restaurant martin comptoir, limoges

15 mars 2026

Un ami m'a invité chez martin comptoir il y a quelques jours. j'en avais entendu beaucoup de bien, mais je n'y étais jamais venu. eh bien, ça a été une très belle découverte comme vous allez le voir. j'ai démarré avec un consommé de topinambour réduit poire / noisettes / topinambours confits (la photo a été prise avant de verser le con

28 nov. 2012

8 déc. 2012

Mon repas d'anniversaire 2026

18 août 2026

Hier a eu lieu mon repas d'anniversaire français. et ce sera le seul. pour la belgique, c'est fini pour l'instant pour des raisons indépendantes de ma volonté (en précisant que je ne suis fâché avec personne, et surtout pas mon "frangin" ludovic). nous avons démarré le repas avec trois mises en bouche que je vais détailler. la première es

Petit retour dans le médoc... avec une parcelle unique en son genre

18 mai 2014

Peu de temps après moi, pierre est retourné dans le médoc ces derniers jours, et il est retourné voir une parcelle expérimentale plantée par le château palmer en 2008 (que l'on aperçoit en arrière-plan sur la photo ci-dessus). elle est en effet plantée à 20.000 pieds par hectare (0.50 m sur 1 m), ce qui n'est pas tout à fait unique dans

28 nov. 2014

Restaurant du domaine du bandiat (24)

30 juil. 2026

L'ami stéphane est toujours à l'affut d'un bon restaurant à distance raisonnable de limoges. il y a une quinzaine de jours, il nous a proposé d'aller découvrir avec lui le domaine du bandiat qui est à l'extrême nord de la dordogne à une petite heure de chez nous. celui-ci est ouvert depuis 2024. a sa tête, grégoire rousseau, natif de pér