Preparation : préparer la farce, dans une jatte, mettre la poudre d'amandes et de noisette, le beurre mou, le sucre, la fleur d'oranger et la cannelle, mélanger le tout. préparer la pate, pour cela mettre dans un saladier, la farine et levure chimique, le beurre très très mou (limite liquide), l'oeuf, le sucre vanillé, le sucre en poudre et l

Preparation (8 domes) : mousse à la noix de coco : verser dans une casserole le lait de coco et porter à ebullition. ajouter 4 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide, le sucre et la noix de coco rapée, mélanger l'ensemble et laisser refroidir. monter la crème liquide entière en chantilly bien ferme et incorporer a

Voici une recette qui était à réaliser lors d'une des émissions du meilleur patissier sur m6. j'ai donc réalisé cette recette selon la méthode de mercotte recette ici. pas si simple mais excellent

Voilà l'année 2014 qui s'achève, et pour la saint sylvestre, un royal s'impose pour terminer l'année (recette ici) la gateau étant préparé laissez le au congélateur. préparer le glaçage miroir au chocolat, pour cela mettre faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans de l'eau. faire chauffer 160 g de crème liquide puis ajouter la gélatin

Voici une petite recette aussi bien pour les petits comme pour les grands, elle m'a été donné par mon amie catherine qui prépare toujours de bons gâteaux. cette une recette très facile à réaliser et très facile à "dévorer" :) preparation : tamiser la farine avec la maïzena et le cacao. monter les blancs en neige. dans un bol, blanchir l

Preparation : préparez tout d'abord un levain, pour cela délayez la levure dans le lait tiède puis versez 80g de farine dans un saladier et incorporez le mélange lait-levure. mélangez la pâte et laissez-la reposer 1 heure. l'idéal est l'utilisation d'une machine à pain programme pate (sinon avec vos mimines) versez le reste de la farine dan

Une buche ? voila une recette qui plait à mes amis pour notre reveillon (recette ici) créer 3 rectangles de meringues d'environ 20 cm de long sur 10 de large et laisser cuir environ 1 h 30 à 120°c. laisser refroidir et monter la buche merveilleux en placant un 1er rectangle de meringue ajouter la crème puis un 2ème rectangle de meringue, de n

Populaire dans le nord de la france, la tarte au sucre ou prononcée eul tarte o chuck version chti, est une pâte briochée et moelleuse préparée avec un nappage à base de sucre casson ou cassonade et de la crème. bon appetit ! preparation : dans un bol, délayer le lait tiéde et la levure, verser dans le bol de la map puis ajouter tous les a

Bonjour à tous, après une très long moment d'absence, me voici de retour avec mes petites recettes. vous m'avez manqué et j'espère être de nouveau assidue et pouvoir alimenter régulièrement mon blog. après les fêtes, c'était l'heure de l'épiphanie, donc galette, j'ai donc réaliser une galette des rois avec une pâte feuilletée méthod

Ce gateau est la revisite du paris brest; preparation : crème au pralinée : préparez 400 g de la crème patissière (recette ici). dans un bol, fouettez 10 ml de crème liquide et une cuillère à soupe de mascarpone. dans un bol, crèmez le beurre et la praliné et ajoutez les deux préparations à la crème patissière bien froide. gardez au f