70 calories par portion 250 g de fromage blanc 2 blancs d'oeufs 1 citron non traité 2 cuilerées à soupe d'édulcorant 1 gousse de vanille râpez finement le zeste du citron. mettez-le dans une passoire fine. plongez celle-ci dans une casserole d'eau bouillante. faites blanchir 3 minutes. rafraichissez et égouttez. fendez la gousse de vanille. a