Un bol japonais aussi élégant que savoureux. si vous aimez les saveurs délicates de la cuisine japonaise mais souhaitez une préparation accessible, le chirashi sushi est une merveille à adopter. littéralement “sushi éparpillé”, ce plat se présente comme un bol de riz vinaigré garni de poissons, légumes et petites touches colorées. u

Pour une vingtaine de biscuits 250 g farine 1 c.à.c de levure chimique 80 g beurre froid 1 jaune d’oeuf 175 g lait concentré sucré ©régilait 0,5 c.à.c de cannelle en poudre ou 1 goutte d'huile essentielle de cannelle sucre glace en pratique mélanger la farine, la levure chimique et le beurre froid coupé en morceaux, jusqu’à obte

Dorés, croustillants, légèrement chewy au centre… les gui chai tod sont l’un de ces trésors de street food thaïlandaise qui rendent immédiatement accro. derrière leur apparente simplicité se cache une texture fascinante : une fine croûte croustillante qui enveloppe un cœur tendre et souple parfumé à la ciboulette à l’ail. entre d

Le bibimbap est l’un de ces plats qui ressemblent à une palette de peintre posée dans un bol. originaire de corée, son nom signifie littéralement « riz mélangé », et c’est exactement ce qui fait sa magie. au cœur du bibimbap, on trouve du riz chaud surmonté d’une mosaïque colorée de légumes sautés ou marinés, de viande (souvent

Le yakitori-don est un plat japonais composé d’un bol de riz chaud surmonté de poulet grillé façon yakitori, nappé d’une sauce sucrée-salée brillante et parfumée. c’est simple… mais chaque bouchée raconte un petit festival de saveurs. pour 2 : poulet & garniture : 300 g de cuisses de poulet désossées 4 belles cébettes 2 càs de

Le potimarron ne se déguste pas uniquement en soupe. avec cette recette vous allez retouver toutes les saveurs du potimarron. ingrédients : un potimarron quelques tranches de poitrine fumée ou pas huile d'olive sel poivre ** laver le potimarron, couper le en 2. vider les graines. faire des entailles, prendre soin de ne pas couper en totalité vo

Biscuits à la cannelle : la recette simple qui réchauffe le cœur. il y a des recettes qui sentent bon l’enfance, les goûters improvisés et les cuisines baignées de lumière… ces biscuits à la cannelle en font partie. faciles, rapides, et délicieusement parfumés, ils sont parfaits pour accompagner un thé, un café ou simplement une env

Certaines recettes évoquent instantanément l’évasion. celle-ci en fait délicatement partie. entre l’acidité vive du citron vert, la fraîcheur des herbes et la tendreté du poisson, vous obtenez un plat léger, parfumé et plein de caractère. 🌿 ingrédients (pour 2 personnes) *1 pavés d'espadon (ou de thon) frais "qualité sashimi " *

Les fleurs de lys séchées (souvent appelées golden needles ou “bourgeons de lys”, très utilisées en cuisine chinoise) ont un petit goût floral, légèrement sucré, presque comme un champignon délicat. elles adorent se glisser dans des plats mijotés, sautés ou des soupes. voici une idée venue d’asie pour les apprivoiser. ingrédient

Malgré son nom, ce n’est pas vraiment du tofu. contrairement au tofu classique, il est : jaune pâle (à cause des œufs) très lisse et soyeux (presque comme un flan) souvent vendu en tube qu’on découpe en rondelles. ce tofu est originaire du japon. il s’agit en réalité d’un flan salé cuit à la vapeur, élaboré à partir d’œufs e