Pour 24 cookies environ : -200 g de chocolat à pâtisser-90 g de sucre- 60 g de poudre d'amandes- 2 oeufs- 1 noix de beurre (20g) faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. dans un saladier mélanger le sucre, la poudre d'amandes puis les oeufs. une fois que le mélange chocolat et beurre a un peu refroidis le mélanger avec le reste.

Pour 4 personnes : - 4 filets de bar - 500 g de pommes de terre à purée - 1 kg de petites pommes de terre nouvelles - 1 bouquet de persil - 300 g de petits pois - 20 coques - 1 gousse d'ail tout d'abord il faut mettre à cuire les pommes de terre à purée dans une casserole d'eau salée. puis faire cuire les petits pois. mixer les pommes de terr

Voici le "saumon bio....fumé par mes soins aux herbes de nos garrigues....une saladette de pommes de terre...radis fane..des cébettes...vinaigrette légère aux citrons bio de sicile..." le chef rodriguez apporte sa vision de la cuisine dans ce plat : " je laisse la place à une cuisine libre… sans artifices… à la recherche du vrai goût…

Voici quelques idées pour vos apéritifs dinatoires : - sablés comté-moutarde à l'ancienne - sablés parmesan-olives - cakes individuels aux 2 saumons - cakes individuels "grec" (olives, origan et feta) - gougères - verrines de rillettes de thon avec des croutons - verrines de chévre frais et radis - verrines de gazpacho et de soupe de concom

Pour 6 personnes : - 4 filets de daurade sans peau ni arrètes - 1 mangue - 1 échalotte - quelques feuilles de persil - 1 gousse de vanille - 3 c. à soupe d'huile d'olive - le jus d'1 citron - sel et poivre couper la mangue en dès et l'échalotte le plus finement possible. préparer la vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel,

Je vous propose cinq variantes de cakes salés : tout d’abord un cake savoyard, puis un cake « fond de placard », un cake carotte-cumin-noix, un cake de la mer et un cake grec. pour la pâte à cake de base (pour 1 cake) : 150g de farine 125g de beurre ramolli 3 œufs 15cl de lait 1 sachet de levure sel et poivre (à ajouter en fonction des gar

Voici une conserve de poivrons à la provençale et une conserve de ratatouille. pour deux conserves de poivrons il vous faut : - 4 poivrons - 4 gousses d'ail rose - 2 c. à soupe d'herbes de provence - sel & poivre - 0.5 l d'huile d'olive commencez par tailler les poivrons en lamelles, les placer dans un plat anti-adhésif allant au four ou dans u

Pour 8 personnes : - une pâte feuilleté - 4 poires bien mûres ou 8 demi-poires au sirop - 3 oeufs - 4 c. à soupe de crème entière - 50 g de poudre d'amande - 3 c. à soupe de lait - 1 c. à soupe de sucre bondé - 4 carrés de chocolat noir préchauffer le four à 200°c. commencer par battre les oeufs avec la crème fraiche et le sucre puis

Pour 4 personnes : - 3 courgettes - 240 g de penne rigate - 15 à 20 olives noires dénoyautées - sel, poivre - huile d'olive - parmesan mettre l'eau salée à bouillir pour les pâtes. couper les courgettes en petits dés et les faire sauter dans l'huile d'olive. mettre les pâtes à cuire. pendant ce temps couper les olives en tranches. assaison

Sphère de chocolat dulcey et framboises. ce dessert est surprenant par la douceur du sorbet framboise, la gelée de vinaigre de framboise, la crème caramel et les tuiles caramel mais surtout par ce chocolat qui vient napper le dessert et le recouvrir d'une touche sucrée cependant j'ai trouvé le chocolat un peu trop gras. pigeon de racan, petits