> pechugas de pato> nabos> zanahorias> patatas (papas)> ajo, tomate, pimentón, romero, laurel sofreír el ajo, el tomate y el pimentón, añadir el laurel y el romero. disponer las pechugas de pato sobre el sofrito y darles un par de vueltas. añadir las verduras y las papas picadas en cubos pequeños, tapar el tajín y dejar cocer media hora a fu

> masa de pizza> lentejas> calabaza (zapallo) > pimentón> hierbas aromáticas cocer las lentejas y la calabaza, escurrir y moler. cubrir la masa con esa pasta y disponer el pimentón cortado en lonjas. llevar al horno quince minutos, espolvorear con hierbas aromáticas. para ana maría, porque le hace gracia

> apio> manzana verde> queso griego (feta o manuri)> piñones> yogurt> aceite de aceitunas mezclar.

Madre que estás en los cielos, pablo simonetti, planeta, 2004 esta es una historia de puertas adentro, contada en clave familiar. la vida de una madre, julia, y de su familia, narrada por ella misma, salvo el epílogo, a cargo de su hijo menor, una vez que julia muere. la historia transcurre en santiago de chile. sus protagonistas son hijos y niet

> patatas (papas)> tocino> cebollas> queso fuerte sofreír la cebolla y añadir el tocino. cocer las patatas. una vez cocidas, disponerlas en un plato de barro, añadir el sofrito y poner encima el queso. llevar el plato al horno fuerte durante veinte minutos. acompañar con ensalada.

> tomates, ajo, cebollas, perejil, cilantro, aceite de aceitunas y sal. picar y mezclar los ingredientes. la mezcla debe quedar jugosa. si no es el caso, agregar más tomate. poner el pebre en un plato hondo e incorporar las sopaipillas (la receta de las sopaipillas queda para otro día). dejar macerar hasta que las sopaipillas estén blandas. una

« nombre de una comida chilena que se hace de charqui (carne seca) machacado, i agua caliente. suele añadírsele cuando se encuentran a mano un poco de cebolla picada i otro poco de ácido de naranja ». zorobabel rodríguez, diccionario de chilenismos (1875), ediciones universitarias de valparaíso, 1979, (gentileza de manuel canales).

La chapelle sextine, hervé le tellier, ilustraciones de xavier gorce, estuaire, 2004 « carlos amava dora, que amava lia, que amava léa, que amava paulo, que amava juca, que amava dora, que amava carlos, que amava toda a quadrilha », cantaba chico buarque. más complejo es el modelo de circulación amatoria propuesto por hervé le tellier en la

Le pigeon, patrick süskind, fayard, 1986 fundido en su paisaje bancario, el vigilante de banco observa y es raramente observado. como ser humano. en tanto que profesional, icono o función, le es necesario hacerse patente, con su uniforme a menudo azul, a veces gris o incluso verde o negro, y su gorra de servicio, que puede faltar o sobrar, le es

> salmón> patatas (papas)> ajo, cebolla, tomate, pimentón colorado, abundante romero sofreír el ajo, la cebolla, el tomate y el pimentón y llevar el sofrito a una budinera enaceitada. disponer las piezas de salmón y las papas cortadas en rodajas y cubrir con abundante romero. tapar la budinera y llevar al horno.