Pour 4 personnes : 10 cœurs d'artichaut 50 cl de fond de volaille 200 g de crème entière liquide 75 g de chorizo doux ou fort 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 4 tiges de ciboulette huile d'olive sel, poivre préparation : 30 mncuisson : 20 mn faites cuire dans le fond de volaille les cœurs d'artichaut 20 minutes. pendant ce temps, coupe

* 200 g de farine * 150 g de sucre en poudre * 150 g de beurre * 150 g de noix de coco râpée * 4 oeufs * 1 verre de lait (environ 20 cl) * 1 gousse de vanille * 1 pincée de sel dans une casserole, verser le lait, ajouter la gousse de vanille fendue, porter à ébullition, ôter le récipient du feu et laisser infuser quelques minutes. mettre les

Préparation : 20 mncuisson : 1h15 ingrédients (pour 8 personnes) : - 250 g de pâte brisée- 250 g de sucre de canne roux- 250 g de farine- 50 g cl de crème pâtissière- 6 œufs confiture de coco :- 1 noix de coco (ou un sachet de noix de coco râpée)- 200 g de sucre de canne roux- 1 gousse de vanille- 1 citron vert- 1 gousse de vanille- canne

Nb de personnes : 6 faites bouillir 1/2 litre de lait avec le zeste de 1 citron en lanières et 1 bâton de cannelle. fouettez 4 jaunes d’oeufs avec 1 cuil. à soupe de fécule de maïs et versez dans le lait. laissez cuire jusqu’à ce que la préparation épaississe. filtrez celle-ci dans 6 ramequins et laissez refroidir.réservez 6 h ou plus

1 canard de barbarie prêt à cuire d'environ 2,5 kg pour la sauce à laquer: 5 cuillerées à soupe de sauce de soja1 cuillerée à soupe de poudre aux cinq épices3 cuillerées à soupe de miel liquide1 cuillerée à café d'huile d'arachide1 cuillerée à soupe de vinaigre d'alcool2 grosses gousses d'ail1 cuillerée à soupe de maïzena5 gouttes

Nb de personnes : 4 préparation : 10mn cuisson : 6mn 260 g de tomates séchées3 gousses d’ail8 filets d’anchoisle jus de 1 citron vert500 g de spaghettipeperoncino (piment moulu)1 pot de 100 g de baies de câpres80 g de roquetteselhuile d'olive mixez ensemble 130 g de tomates séchées, les gousses d’ail, les filets d’anchois et le jus du

* nb de personnes : 6 * préparation : 50mn * cuisson : 55mn 6 petites queues de langouste surgelées18 petites coquilles st. jacques surgelées30 morilles sèches6 échalotes1 gousse d’ail1 bouquet de ciboulette et persil2 jaunes d’œuf30 cl de crème fraîche liquide70 g de beurre1 bouteille de côte du jura4 c à soupe d’huile½ c à café

Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet émincées en très fines lanières 1 cuillère à soupe d’huile végétale 1 cuillère à café rase de pâte de curry verte (vendue en épicerie asiatique) 20 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de nuoc mâm 1 cuillère à café bombée de beurre de cacahuètes 80 g de cacahuètes grillées à sec et