Les souvenirs sont des choses bizarres.ils reviennent d'un seul coup, à l'improviste...un parfum, une image qui nous propulse des années en arrière sans qu'on sache pourquoi.oui,je sais,les madeleines de proust !et pourtant je peux dire que je n'ai pas vraiment de souvenirs précis; ce sont les photos qui me donnent la possibilité de me dire :c

* nb de personnes : 4 * préparation : 10mn * cuisson : 45mn 400 g de marrons en bocal (précuits à l’étouffée)150 g de gros raisins secs blonds10 figues sèches150 g de chair à saucisse2 échalotes1/2 bouquet de persil plat10 cl de porto30 g de beurreun peu de noix de muscade râpéepoivre du moulin pelez et hachez finement les échalotes. l

Nb de couverts : 4préparation : 15 mncuisson : 40 mn - 4 cuisses de poulet- 150 g d'olives vertes dénoyautées- 40 g de parmesan râpé- 1 oignon- 15 cl d'huile d'olive- 2 citrons- sel, poivre faites mariner 1 h les cuisses de poulet salées et poivrées, avec 5 cl d'huile d'olive et le jus des citrons dans un plat creux couvert.retournez-les de

Préparation : 15 mncuisson : 15 mn pâte :120g de farine + 20g pour le plat20 cl de lait10g de beurre1 oeuf2 cs d'huile1 paquet de levure garniture :80g de comté80g de mimolette80g de bleu de gex80g de munster mélangez la farine, le lait, l'huile, l'oeuf et la levure. travaillez jusqu'à obtenir une pâte coulante lisse et épaisse. beurrez et s

* préparation : 40min * cuisson : 30min 2 homards de 800 g environ1 l de moules de bouchot12 palourdes1 bulbe de fenouil1 pomme de reinette2 carottes1 citron vert2 doses de safran en filaments2 échalotes1 verre de vin blanc sec1/2 botte de ciboulette20 cl de crème fraîche légère faites infuser le safran dans 1/2 verre d’eau tiède. coupez l

Pour 6 personnes : * 36 boudoirs (ou biscuits à la cuillère) * 300 g de fromage blanc lisse * 50 g de sucre fin * 100 g de cerneaux de noix * 3 feuilles de gélatine * crème anglaise : * 20 cl de lait * 2 jaunes d'oeufs * 25 g de sucre fin * 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide * sirop à la vanille : * 50 cl d'eau * 75 g de sucre

Nb de personnes : 6 faites bouillir 1/2 litre de lait avec le zeste de 1 citron en lanières et 1 bâton de cannelle. fouettez 4 jaunes d’oeufs avec 1 cuil. à soupe de fécule de maïs et versez dans le lait. laissez cuire jusqu’à ce que la préparation épaississe. filtrez celle-ci dans 6 ramequins et laissez refroidir.réservez 6 h ou plus

Un jour à st malo, allait se promenantune laura affamée avec son kuin aman!elle se voyait déjà les doigts dégoulinantdu délicieux beurre fondant!"prenons notre temps,dégustons tranquillement!"la mouette, plus pressée, décida sur le champsde senvoyer le kuing aman!et d'un coup d'aile expert, d'un coup de bec précis s'empara du gâteau, lai

Pour 6 personnes: préparation : 25 mn marinade : 2 h 36 crevettes roses cuites 3 citrons verts s cm de gingembre 1 bouquet de coriandre 1 c. à soupe de graines de coriandre 3 c. à soupe d'huile d'olive sel pelez le gingembre et coupez-le en tranches puis en petits morceaux. décortiquez les crevettes, enlevez la tête, tout en gardant la queue i