Bonjour à tous , et bienvenue sur mon site qui est encore actuellement en phase de développement. vous pourrez découvrir au fils des différentes rubriques, ma vie, mes passions, mes défis... plutôt que de vous poster des photos, j'ai opté pour le diaporama vidéo qui me parait plus convivial . n'hésitez pas à laisser des commentaires sous

Macarons ingrédients : - 80 gr de blanc d'œuf (environ 2 œufs) - 180 gr de sucre glace - 20 gr de sucre semoule - 100 gr de poudre d'amande + extrait d'amande préparation : - mixer longuement au robot le sucre glace, et la poudre d'amande, afin d'obtenir un mélange très fin. tamiser la préparation obtenue. - fouetter les blancs en neiges. d

Ingrédients: -2 ronds de pâte feuilletées -100 g de poudre d'amande -40g de beurre (ramoli,pommade) -75g de sucre -1 oeuf -1 jaune d'oeuf (dorure) -1 cuillére a café d'extrait de vanille -du rhum (facultatif et vous dosez comme vous le souhaitez) -1 féve recette: -mélangez le beurre ramoli avec le sucre ,la poudre d'amande ,l'oeuf ,l'extrait

Brioche filante ingrédients : 300 gr de farine t55 15 gr de levure fraîche 3 oeufs (145gr) (85gr de jaune et 60gr de blanc ou que 145 gr de jaunes d’œuf) 60 gr de lait 100 gr de beurre 40 gr de sucre ½ cuillère à café de sel recette : faire un levain : délayer la levure dans le lait tiède.verser 80g de farine dans un saladier et incorpor

Verrine au « lemoncurd » et framboises ingrédients pour lemoncurd : - le jus de 2 citrons- 1 œuf- 60 g de sucre (essayer avec aspartam de cuisson)- 1 cuillère à café de maïzena ingrédients pour les verrines : - 1 pot de lemoncurd- 200 g de fromage blanc+ sucre vanillé (facultatif)- 10 framboises préparation du lemoncurd : - mettre sur le

La brioche du péché ingrédients : 100 ml de lait tiède (dont 50ml pour le levain) 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (10 ml) 2 œufs battus (environ 100 gr) ou équivalent de poids en jaunes uniquement. 90 g de beurre pommade en cubes 1 c à c de sel 190 g de farine t55 (dont 50 gr pour le levain) 50 gr d'amandes en poudre 50 g de sucre ca

Ingrédients : 300 g de farine type 55 15g de levure fraîche 145 g de jaunes d’œuf (environ 7-8 jaunes d’œuf) 60 g de lait 100 g de beurre 40 g de sucre ½ cuillère à café de sel recette : cette recette est effectué à l’aide d’un robot dit « batteur » type kitchenaid : on utilise pour faire la pâte le crochet pétrisseur : faire

Ganache au chocolat ingrédients : . - 100 g de chocolat noir - 60 g de crème - 15 g de beurre ramolli (pommade)- 1.5 à 2 cuillères à soupe d'arome (facultatif) . préparation : . concassez au couteau le chocolat noir faire chauffer la crème, versez dessus la crème bouillante et attendre 30s à 1mn. laisser refroidir, puis émulsionner au fou

La paëlla ingrédients : - 1beau poulet coupé en morceaux - 12 langoustines - 500 gr de calamars - 1 kg de moules - chorizo - 1 poivrons rouges, jaunes et vert - 250 gr de petits pois (frais ou surgelés) - 1 oignon - coulis de tomate (ou 500 gr de tomates bien mur et bien fruitées) - ails, safran (spigols), poudre de piment - bouillon de poulet