Oeufs écossais : ingrédients : 2 oeufs a peine cuit dur ( par personne ) 300 gr environ chair a saucisses aux herbes ( ou si on veux l'intérieur de chipolatas , saucisses aux herbes ect ) 1 jaune d'oeuf + de la chapelure sel, poivre * etaler la chair a saucisses sur du papier film transparent , mettre au centre 1 oeuf dur , refermer en fermant a

Pour 2 personnes : 4 cailles 1/2 boîte de pêche au sirop 'facultatif ) 15 à 20 cl de porto (je fais un peu au pif ) 10 a 12 abricots secs 10 pruneaux une poignée de raison secs quelques noix ou noisettes ( pour le croquant ) 2 à 3 cuillères a soupe de miel ..épices a tajines , cumin, gingembre selon votre gout ,sel et poivre . préparation :

Pour 10 personnes : 500 gr de chair de dinde 2 blancs de poulet 250 gr de chair à saucisses 3 oeufs 1/2 verre de lait 4 échalottes 1 gousses d'ail thym, laurier, estragon en poudre , du persil 1 sachet de gelée ( persso j'aime pas la gelée , donc je la fais pas ) 1 verre de vin blanc sec 1 carotte ( j'utile pas puique je fais pas la gelée) sel

Salade césar a ma façon ingrédients pour 4 pers: * 2 salades romaines *4 blancs de poulet *4 ou 6 tranches de pancetta ( je la fais griller et après je la réduit en petit morceaux que je parsème sur la salade avec les copeaux de parmesan ) *parmessan en côpeaux *tomate ou tomates cerises ( 2ou 3 , je fais au pif ) * 4 ou 5 tranches de pain g

Bavarois poire/chocolat sur biscuits spéculos pour 6 personnes ( 3 étapes , biscuits au spéculos, mousse au choco noir, mousse au poire ) 1 ) pour le biscuits au spéculos : 200 gr de spéculos, 80gr de beurre mettre les spéculos dans 1 sac congélation ( ou robot) et les écrasés en poudre , puis dans 1 saladier les mélanger avec le beurre f

Milles feuilles aux myrtilles et framboises ingrédients: * feuilles de brick /* myrtilles et framboises /*crême patissière /* crême chantilly preparation: couper les feuilles de brick et faire des rectangles mettre plusieurs feuilles de rectangles l'unes sur l'autres , après au pinceau les enduire de beurre fondu,mettre à cuire au four enviro

500gr de fraises 10 à 15 fraises tagada un peu de sucre ( moi j'en mets pas dans le coulis , car je trouve ça sucré avec les fraises tagada ) 3 blancs d'oeufs 30gr de sucre glace préparation : laver les fraises et les couper en 2,et les faire cuire doucement dans une casserole avec les fraises tagada , ajouter du sucre pour ceux qui aime plus s

Gâteau au fromage blanc ingrédients pour 6 personnes - 1 pâte feuilletée ou brisé ( selon votre gout , perso je mets la feuilletée ) - 75 grs de farine - 300 grs de fromage blanc -125 grs de sucre semoule - 25 grs de fécule de p. de terre - 3 oeufs - 1 verre de lait - 1 cuillère de sucre glace ( sur le dessus du gâteau + de la cannelle ) -