Quand l'acidulé des abricots contraste avec la douceur de la crème d'amandes... un régal de 8 à 12 parts une pâte feuilletée épaisse, pur beurre (de bonne qualité) une douzaine d'abricots quelques éclats de pistaches non salées (facultatif, pour la déco) confiture d'abricots (nappage) crème d'amandes : 80g de sucre en poudre 80g de poud

Le banoffee pie est une pâtisserie anglaise composée de biscuits secs, de banane, de confiture de lait et de crème chantilly. alors oui, on met de côté le régime, on se fait plaisir, et avec modération c'est toujours autorisé ! sans difficultés, j'ai pu trouver quelques "gourmands cobayes" pour me donner leurs avis, et à l'unanimité, tou

* je cuis les pois cassés 30min à l'autocuiseur (5 volumes d'eau pour 1 volume de pois cassés) * pendant ce temps, je fais griller des allumettes de lardons dans une poêle (sans beurre). puis j'y ajoute quelques dés de pain frais pour en faire des croûtons dorés. * je fais des tuiles avec du parmesan râpé que je chauffe à feu moyen (recto

Le temps des cerises... j'avais envie de changer du traditionnel clafoutis. j'ai imaginé ce dessert sur la base d'une tarte sablée, avec une compotée de cerises, surmontée d'un crumble. je me suis donc lançée et vraiment sans regrets car elle a fait l'unanimité auprès de mes "cobayes" :) j'ai utilisé un cercle à patisserie de 24cm de diam

J'adore le risotto, fondant et crémeux. ce midi, je proposais un risotto de saumon aux poireaux. apprécié par toute la tablée :) pour 4 personnes dans un wok, je fais rissoler 400g de riz (spécial risotto arborio) dans un filet d'huile d'olive j'y ajoute mes 3 poireaux, émincés finemenent, je remue à feu doux une dizaine de minutes je dégl

Comme une envie de prendre un bon bol d'air, d'avoir mon moment zen... s'imprégner de la nature est selon moi, une manière simple de se sentir bien, détendue. un sentiment d'apaisement radical, à zéro frais, oui c'est possible ! mon petit instant bonheur se trouve à quelques kilomètres d'orléans (capitale de la région centre val de loire),

Une petite salade composée pour déjeuner rapidement le midi.... avec 2 tranches de pain de campagne toastées et un yaourt brassé, voilà un repas bon et sain :) pour une assiette 3 tomates cocktail une poignée de mâche un reste de blanc de poulet (à défaut, une barquette de poulet émincé rôti) 5 billes de mozzarella ou bien 1/2 boule moy

J'aime ce côté acidulé de la rhubarbe et vous ?🙂 120g de farine fluide 30g de maïzena 2 œufs (moyens à gros) 150g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 2 à 3 tiges de rhubarbe coupées en petits tronçons un zeste de citron (à défaut 1 trait de jus de citron) 50g de beurre (facultatif) sucre glace (facultatif) ~~~~ 1.préchauffer le f

Des petites douceurs de temps en temps, ça ne fait pas de mal, bien au contraire. j'avais des blancs d'œufs au frais qui attendaient de savoir à quelle sauce ils allaient être mangés. en meringues ! 😊 j'ai eu l'envie de varier pour faire plaisir à toutes les papilles. natures, coques chocolat, noix de coco, coco-chocolat. j'ai utilisé mon

Que faire avec un reste de purée et de bons œufs frais ? et si en plus, j'ai des steacks hachés sous le coude alors !... avec le reste de ma purée de la veille, j'ai réalisé des galettes croustillantes, avec une panure maison bien sûr 😉 le montage est le suivant : steack haché de boucher grillé tranche de cheddar fondue galette de puré