Faire chauffer dans une casserole à feu doux 500gr de sucre 400 grs de miel un demi verre d'eau 15cl + 1 verre de liqueur cerise une fois de le sucre s'est dissoud retirer du feu. ajouter 80 grs de citronade ou orangeade (fruit confis) 125 grs d'ammande en poudre 125 grs de beurre 2 oeufs. puis 15 grs d'épices à pain d'épices, 30grs de bicarbon