Camille dutry et david nadaud vous accueillent sur leur à bézu saint eloi. notre ferme est labellisée agriculture biologique. nos produits de la ferme: farines de céréales, moulues sur meule de pierre pain au levain naturel fromage de chèvre au lait cru lentilles vertes nous transformons nos propres céréales (blé, seigle, petit épeautre)

Notre pain est au levain naturel, sans ajout de levure industrielle, salé au sel de guérande et cuit dans un four chauffé au bois. le levain: le levain est obtenu par fermentation d’un mélange de farine et d’eau. cette méthode traditionnelle de panification permet par l’action conjointe des levures et des bactéries lactiques un dévelop

Pour nous contacter: camille (fromagerie et élevage ) = 06 74 68 74 45 david (pain, meunerie et cultures) = 06 10 07 06 66

Camille élève 50 chèvres laitière de race alpine. notre troupeau est nourrit avec les aliments de la ferme essentiellement: foin de prairie, foin de luzerne, méteil et un complément de maïs acheté à un agriculteur bio. la conduite du troupeau respecte le cahier des charges bio. de plus, nous ne pratiquons pas l'écornage. les chevrettes de

Nous produisons une gamme de fromage au lait cru varié: frais, frais épicés, buches cendrées, pyramides, crottins aux affinage variés, béret de bézu, petite meule, boujou de bézu. nous produisons également de la tomme de chèvre au lait cru nature, à la sarriette, au cumin, à l'ail des ours.

Sur la trentaine d'hectares de la ferme, une quinzaine d’hectares sont destinés aux prairies (luzerne et prairies multi-espèces) de fauche ou de pâturage. l’autre quinzaine est vouée aux cultures de céréales panifiables et mélanges céréaliers pour les animaux. notre système de culture est basé sur des rotations longues incluant des l

Nous sommes deux passionnés d’agriculture et de nature toujours avides de découvrir mais aussi deux gourmands. nous souhaitions partager un projet de vie simples répondant à nos valeurs. david, paysan boulanger (formation en agro-alimentaire et environnement) : ayant travaillé dans le domaine de l’eau, j’ai repris une formation agricole

La saison de fromages de chèvre a bien repris! retrouvez toute notre gamme de fromages (affinés, frais ou secs) à la ferme le vendredi de 17h à 20h et le samedi de 10h à 12h30 le dimanche matin au marché de gisors. bien sûr, ils sont à accompagner des pains au levain naturel de david! au plaisir de vous retrouver à la ferme...

Après un nettoyage et un tri des grains, les céréales sont moulues sur meule de pierre naturelle avec un moulin de type « astrié ». les qualités nutritionnelles et gustatives de ces farines sont préservées par le lent travail à froid des meules. seulement 15 kilogrammes de graines seront moulus par heure. à partir d’un même blé, nous

Vous pouvez trouver nos produits: a la ferme : le vendredi soir de 16h à 19h et le samedi matin de 10h à 12h30 à l'adresse suivante: rue de la briquetterie - 27660 bézu saint eloi. le dimanche matin en saison, sur le marché de gisors. le dernier jeudi du mois, au drive fermier de l'association saveurs et savoirs à romilly sur andelle. nous co