Un foie gras cru sel, poivre, noix de muscade un petit verre de cognac préchauffer un plat d'eau dans le four à 120°c. enlever les nerfs du foie en l'ouvrant légèrement. disposer dans une terrine la moitié du foie. saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade et la moitié du cognac. disposer la deuxième partie du foie sur le dessus. sa