Pour une grande casserole 2 cuisses de poulet2 poireaux1/2 céleri rave1/2 céleri vert5 carottes1/2 chou vert déposez les cuisses de poulet dans la casserole et couvrez-les d'eau froide.amenez gentiment à ébullition et laissez cuire sur feu moyen pendant une heure afin que tout l'arôme du poulet se diffuse dans l'eau.sortez les cuisses de poul

100 g de beure 150 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 200 g d'œufs 2 c à c d'eau de fleurs d'oranger (à la base du grand-marnier) 30 g de farine amandes effilées travaillez le beurre mou et le sucre. ajoutez la poudre d'amandes. ajoutez deux œufs et deux jaunes ainsi que l'eau de fleurs d'oranger. ajoutez la farine. battez les deux blancs d'

Pour une quinzaine de biscuits 120 g de noix de coco râpée 120 g de farine 120 g de sucre 2 œufs sucre glace mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la farine et la noix de coco, mélangez. formez des boules avec la pâte, passez-les dans le sucre glace et déposez-les sur la plaque du four recouverte de p

Pour 6 personnes 1 kg de viande hachée au choix 6 carottes 1 céleri vert 3 oignons 3 boites de tomates concassées 1 c. à s. de concentré de tomates cubes de bouillon de bœuf cumin coriandre piment moulu huile d'olive sel, poivre épluchez et coupez les carottes en rondelles, lavez et coupez le céleri en morceaux, épluchez et coupez grossiè

Comme beaucoup de plats traditionnels, il y a autant de recettes de paella que de familles espagnoles. celle-ci est celle de mon amie jacqueline, qui la prépare avec des râbles de lapin en plus des scampi et du chorizo. pour 4 à 5 personnes 400 g de riz pour paella 400 g de chorizo 600 g de scampi décortiqués 3 tomates 2 poivrons rouges 2 oign

Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 c. à s. de curry en poudre 5 feuilles de curry (en vente dans les épiceries asiatiques) 5 feuilles de citron (en vente dans les épiceries asiatiques) 1 cube de bouillon de poule dégraissé 2 oignons 1 feuille de laurier 500 g de champignons de paris coupés en lamelles 4 c. à s. de lait de soja à la noix

Il s'agit d'une recette inspirée d'un plat non light, ici chez pause café et gourmandise. ingrédients pour 4 personnes 12 pilons de poulet le jus de 2 citrons 250 ml de yaourt nature maigre 2 c. à s. de moutarde 2 gousse d'ail hachée 2 c. à c. de paprika 2 c. à c. de curcuma 2 c. à c. de sauce worcestershire (sauce anglaise noire) bouillon

Ingrédients 6 œufs 230 g de sucre glace 100 g de farine 75 g de fécule de pomme de terre 1 c. à s. d'eau de fleurs d’oranger un peu de beurre et de sucre cristallisé pour le moule mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la farine, la fécule et l'eau de fleur d'oranger (ou un autre arôme au c

Ingrédients 500 gr de compote d'abricots maison (avec stevia) 500 gr de fromage blanc à 0% de matières grasses2 blancs d'oeufs battus en neige mixer la compote et le fromage blanc. ajouter un peu de stevia au besoin.ajoutez les blancs d'oeufs. mettre en sorbetière.

Pour 6 personnes 2 courgettes le jus d'1 citron 1 gousse d'ail 50 gr de câpres yaourt nature maigresel, poivre cuire les courgettes à la vapeur ou à l'eau bouillante salée. les mettre dans le robot ménager. ajouter le jus de citron, les câpres, l'ail. mixer. ajouter progressivement du yaourt jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.rectifier