J'ai préparé cette terrine à l'occasion des fêtes de fin d'année. pour la volaille j'ai opté pour la dinde puisque c'est une volaille que l'on trouve aisément à cette époque. prvivilégiez une volaille de qualité, d'autant plus qu'il en faut peu. idem pour le foie gras, je n'en ai pas mis beaucoup, la valeur d'un demi lobe pour 2 terrines

Nous avons tous envie de fruits et légumes de printemps mais cette année, faut avouer que c'est la galère ! au minimum 3 semaines de retard dans les récoltes. le point positif constaté dans mon propre jardin est que les fruitiers sont au meilleur de leur forme et même le cerisier qui, en 10 ans, n'a jamais donné de fruits est plein à craque

Voilà une des bûches réalisées à l'occasion du noël 2015 . cette année, je me suis simplifiée le travail en m'équipant de moule en silicone silikomart et ses tapis reliefs. si vous n'en possédez pas, il est toujours possible de la réaliser en découpant sur toute sa longueur une bouteille en plastique lisse. c'est une recette de benoît

Pour la 2ème bûche 2015, j'ai souhaité quelque chose de frais, de léger et qui puisse plaire à tout le monde. je suis donc partie sur une mousse champagne pour le côté festif, un insert fraises mara des bois avec des fruits récoltés par mes soins cet été, mixés et conservés au congélo. le tout sur un sablé breton incrusté de fraises

Que diriez-vous d'un petit velouté tout chaud tout doux pour débuter votre diner ? le potimarron a cet avantage de donner une texture velours très agréable en bouche. de plus, il est facile à utiliser car il n'a pas besoin d'être épluché. sa peau fine fond pendant la cuisson. seul ou accompagné de chataignes, il plait aux petits comme aux

Cake chocolat

Lorsque j'ai réalisé cette terrine, moults souvenirs d'enfance ont surgi dans ma tête devenue adulte. de merveilleux souvenirs de fête, de rire et de bêtises. chez mes grands-parents, un jour particulier venait égayer nos routinières occupations. celui pendant lequel on tuait le cochon afin de réaliser boudins, saucisses, pâtés. le lard,

Vous ne connsaissez peut-être pas encore claire damon et pourtant c'est une patissière hors pair. distinguée par son tire de meilleure apprentie de france en cuisine, elle s'est ensuite dirigée vers la patisserie haut de gamme. elle a fait ses classes en apprentissage chez ladurée( rien que cela), a eu ensuite un joli parcours au bristol et a

L"envie de réaliser un cheesecake me trotte dans la tête depuis de nombreux mois et j'ai même acheté le moule adéquat il y a presque 2 ans. n'aimant pas le fromage, je restais sceptique quant au goût et à la texture. je dois dire que je suis agréablement surprise. c'est très agréable à déguster, l'acidité du citron et de l'abricot appo