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Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée300 g d’épinard frais1 gousse d’ail1 cuil. à soupe d’huile d’olive3 œufs250 g de ricotta25 cl de soja cuisine½ cuil. à café de coriandre moulue½ cuil. à café de cumin moulule zeste d’un citron3 cuil. à soupe de jus de citronsel et poivre du moulin150 g de féta1 poignée de pigno