Mes enfants aiment beaucoup manger des crêpes, comme, je pense, tous les enfants! j'ai donc développé cette recette de crêpes au levain qui est rapide et utilise que du levain mur sans ajouter de la farine. j'en fais au moins 4 fois par semaine pour le petit déjeuner. ça permets d'utiliser le levain les jours où je ne fais pas de pain et je

Pendant une semaine, je n'ai pas du tout fait du pain et j'en ai donc acheté. le problème est que je n'aime pas du tout la plupart des pains vendus en boulangerie. je les trouve sans goût. alors si j'en achète, je choisis toujours un pain au seigle ou avec des céréales et des fruits secs. mais celui que j'ai acheté la semaine dernière a co

Le tahin dans un cookie? pourquoi pas. on met du beurre de cacahuète alors pourquoi pas du tahin? j'ai trouvé du tahin dans un petit magasin bio à telde et dernièrement, j'en ai trouvé à alcampo (le auchan de l'espagne!) en non bio. en france j'en avais toujours dans mon placard pour le houmous. mais ici, les "purées" de fruits secs sont qua

L'été est arrivé! ça y est. il ne fait pas encore très très chaud, mais ici, dans le sud, on a déjà eu des températures élevées et ce n'est que le début. vous allez voir que votre levain ne réagit pas comme d'habitude. il peut devenir plus mousseux avec une fermentation beaucoup plus rapide. si vous le nourrissez le soir pour faire du

Mes ados ont commencé à faire de la pâtisserie quand ils rentrent tôt de l’école. leurs spécialités ? brownies et cookies ! ce que tous les jeunes adorent. cette recette de brownies, tirée du grand livre marabout de la pâtisserie facile que leur père leur a offert à noël, est très sympa, donnant des brownies bien chocolatés et moell

Margot fait un travail sur l'air et sur la pâtisserie en ce moment. elle a fait des crèmes brulées qui avaient l'air franchement très bonnes et du coup, il restait 8 blancs d'oeufs. je lui ai passé une recette de petites meringues irratables dont je me sers régulièrement (recette ici) qu'elle a préparées en... bleu! pourquoi pas? je me ser

C'est en discutant avec ma soeur que j'ai eu l'idée de faire des oreos maison. elle en fait régulièrement (elle habite vancouver) et mes enfants aiment beaucoup ça mais je n'en achète que rarement. j'en mangeais quand j'étais enfant, comme la plupart de petits nord-américains. les biscuits étaient plus grands et on enlevait le haut pour lé

Voici un pain au levain qui se fait plus rapidement que les recettes classiques. il contient d'avantage de levain et fermente donc plus rapidement. du coup, la mie est un peu plus serré tout en restant légère. parfaite pour mes tartines du matin. la farine 5 céréales complète (blé, seigle, épeautre, orge et sarrasin) donne un goût superbe

J’ai le grand plaisir de vous inviter à ce weekend entièrement dédié à l’alimentation bio, local et alternative! vous pourrez participer à des animations, conférences, et ateliers découverts et cuisines qui seront animés par des intervenants de qualités dans des domaines différents. pour plus d’informations, allez vite ici, voir le

Depuis 5 mois, nous vivons à côté de las palmas à gran canaria. quel changement de vie! avant de venir ici, j'avoue que je ne connaissais pas vraiment la cuisine de ce pays dont la frontière se trouvait à seulement 20 min à vol d'oiseau de ma maison en france. je ne m'intéressais ni à la langue, ni à sa cuisine. pourquoi? je n'en sais rie