L'avantage avec les financiers, c'est qu'il est possible de les accommoder à l'infini. a la base, une recette simple et ensuite, place à l'inventivité... aussi, alors que j'hésitai entre un financier ou un carré de chocolat à 70 % de cacao pour accompagner le café, je me suis dit qu'un financier au chocolat amer serait la solution à ce dile

La simple évocation de la dinde aux marrons, nous plonge inévitablement dans l'ambiance de noel avec la dinde s'y référant, celle farcie aux marrons et au foie gras, avec un trait d'armagnac... la dinde de noël cuite à feu doux pendant des heures dans le four, régulièrement arrosée par son jus de cuisson et un verre de champagne... embauma

Indiscutablement, le filet mignon constitue le morceau de choix du porc et sa tendresse invite à le cuisiner dans un mélange salé-sucré. mais il est également délicieux enveloppé dans une pâte brisée avec une simple farce à base de jambon et champignons. (cliquer sur la photo pour l'agrandir) prévoir :pour la pâte : - 250 g. de farine,-

Bonne année à vous tous qui venez régulièrement visiter mon blog, culinairement vôtre ! ...et si vous ne l'avez pas encore découvert, je vous invite à vous visiter mon second blog (co-rédigé) : claps de faim...

Une entrée figurant parmi les classiques mais "revisitée" avec une chantilly de roquette... une chantilly légèrement teintée de vert, au goût délicatement relevée et surtout nettement plus légère que la mayonnaise originelle. (cliquer sur la photo pour l'agrandir) prévoir : - une à deux tomates par personne (selon la taille et la varié

« qu'est ce que c'est que ça ?... » « des oeufs mimosa monsieur septime... » « vous appelez ça des oeufs mimosa vous ? » « oui monsieur septime » « j'ai déjà dit que pour simuler le feuillage des oeufs mimosa, je voulais de l'estragon et non pas du persil ! » mon rire est irrépressible autant que mon admiration est indéfectible, dè

Depuis quelques temps déjà, il a détrôné le traditionnel sandwich baguette, peut-être trop "franchouillard", mais surtout le plus souvent desservi par des pains d'une bien piètre qualité. aussi notre fameux sandwich national laisse t'il le plus souvent sa place au "wrap". préparé avec de fines galettes de blé, de maïs ou encore de riz,

A la lecture de cette nouvelle recette, certains vont peut être commencer à sérieusement s'interroger sur mes goûts culinaires car le coca n'a jamais eu droit de cité sur mon blog au simple motif que ma cuisine se veut avant tout classique avec quelques touches éparses d'originalité et de modernité. alors que diable allait donc faire le coc

Loin de mettre un terme à mon blog "histoire sans faim", je vous annonce la création d'un second blog : "claps de faim". comme vous l'aurez deviné, ce nouveau site évoquera également la cuisine et la gastronomie (mes passions) mais en abordant chaque recette au travers d'un film. autre différence et non des moindres, je ne suis pas le seul au

L'hiver calendaire ne pointera le bout de son nez que le 21 décembre mais heureusement pour nos papilles, un froid vigoureux ayant envahi la france, il est possible de déguster quelques petits gâteaux accompagnés d'un thé parfumé ou d'un chocolat bien chaud. alors, pourquoi pas ces petits moelleux pommes citron... une recette imaginée à par