Le vin est un produit vivant. il est l’expression d’un terroir et le reflet du travail des vignerons. pourtant, en à peine cinquante ans, il a quitté le domaine du vivant pour devenir un produit industriel : aseptisé, stable dès sa mise en bouteille et consommable immédiatement. dans les rayons des hypermarchés, stocké à la verticale, l