Temps de préparation : 30min portions : 4 1kg d'asperges blanches cuites et froides4 tranches de pain de mie toastées150g de filet de haddock fumé 1 jaune d'oeuf 1 càc de moutarde1 citron bio 1 càc d'aneth huile vierge sel et poivre coupez les asperges en tronçons de différentes longueurs. dans un cul de poule, fouettez le jaune d'oeuf avec