A l'occasion du concours "vos plus belles galettes" lancé sur le blog plaisirgustatif, ainsi qu'à celui lancé sur le site odélices, voici deux galettes des rois à la pâte feuilletée inversée de pierre hermé. la première recette, ci-dessus, est garnie de crème d'amande. pour la seconde, j'ai remplacé les amandes par de la poudre de noise

Magnifique et délicieuse tarte faite avec les fruits du jardin (pas le mien malheureusement). il y avait aussi des coings, je mettrai prochainement la recette de la gelée et de la pâte de ce fruit si typé.un point spécial pour la pâte brisée sucrée particulièrement réussie à mon goût; je crois même que je vais abandonner la recette de

J'ai eu beau chercher partout, impossible de réaliser un gâteau d'anniversaire sur le thème de ce personnage de cars qui soit facile à faire. tout un tas de parents très doués ont réussi à fabriquer des gâteaux en 3d, sculptés dans de la génoise, recouverts de crème ou de pâte d'amande. j'ai donc trouvé une parade en faisant un simple

Allez, dans la continuité des gâteaux d'anniversaire, voici une petite idée de déco: le bateau pirate. cette fois-ci il s'agit moins de cuisiner que de décorer, parfait donc pour ceux qui manquent de temps ou de matériel. le principe est tout simple: on réalise son gâteau au chocolat préféré, dans un moule à manqué standard. une fois c

Juste pour le plaisir,une cht'ite photo d'un plateau apporté au boulot... cappuccino, noisette-praliné, café arabica façon pierre hermé, chocolat-miel.

Le plus difficile dans la réalisation des cannelés (qui s'orthographient aussi "canelés"), c'est sans aucun doute la cuisson.la pâte, assez simple à réaliser, ne requiert pas de technique particulière, mais il convient de bien connaître son four et d'avoir ces fameux moules en cuivre hors de prix. et les moules en silicone dans tout ça???

Un peu de courage, ce n'est pas si compliqué. ingredients 300 g de poudre d'amande300 g de sucre glace300 g de sucre en poudre75 cl d'eau110g +110 g de blancs d'oeufs séparés de leur jaune depuis la veille au moins(ou des blancs d'oeufs en bouteille, dans les magasins pros) 1. tamiser le sucre glace et la poudre d'amande. bien les mélanger. 2.

J'adore ces macarons. j'ai mis très longtemps avant de trouver une garniture au caramel qui ait un peu de tenue. habituellement, les recettes que l'on trouve un peu partout permettent d'obtenir un caramel très moelleux mais qui dégouline lorsqu'on garnit les coques des macarons.ce problème est ici résolu avec l'ajout d'un peu de chocolat qui v

Depuis quelques temps je m'essaye aux tartelettes. j'ai enfin compris le secret des pros pour obtenir des tartelettes impeccables et bien remplies: ils n'utilisent pas des moules mais des cercles, et cela change tout! pour cette excellente recette (que j'adore alors que je ne suis pas un fan de desserts au café) il faudra (pour 8/10 tartelettes):

Pour les 3 ans de notre grand garçon, nous avons tenté en famille ce spectaculaire gâteau ballon de foot.puisqu'il faut rendre à césar ce qui est à césar, je ne m'approprie pas la recette et je vous donne les liens vers des spécialistes de haut niveau qui vous permettront de choisir différentes versions.par exemple chocolat pistache, framb