Have a break !.. petite idée pour une pause café ou thé. financiers au cranberries 7 0g de sucre glace, 25g d'amande en poudre, 25g de farine, 1/3 c à c de levure chimique, 1/2 pincées de vanille en poudre, 2 blancs d’œufs, 50g de beurre, 60g de cranberries séchées. mettre les fruits séchés dans un saladier et les recouvrir de thé, tis

Non pas que je sois une "geek" des ustensiles cuisine (quoique ?), voici ma nouvelle acquisition : un nouveau moule destiné à cuire les flans, soufflés ou crème caramel.cet ustensile permet de cuire les préparations au bain marie ce qui leurs conserve un certain moelleux. bon j'avoue, je vais sûrement pas l'utiliser tous les jours ! mais pour

Dans le cadre des journées du patrimoine, nous avons eu la joie d'assister dimanche dernier à une démonstration culinaire. il est vrai que désormais notre gastronomie fait partie du patrimoine immatériel de l'unesco. de ce fait, je pense que de plus en plus de chef vont s'associer à cet évènement annuel et nous donner l'envie de cuisiner. p

Première expériences de chocolats pâtissier réussie. des lapins aux dattes et noix ou des petits cadeaux au caramel au beurre salé, voilà ce que nos convives ont pu déguster pour le réveillon. nous vous souhaitons une tres bonne annee 2014 ! en espérant être plus présente en 2014 sur le blog ...;o)

Des mini cakes aux carottes décorés par les enfants le temps d'un aprés-midi pluvieux et voici le résultat. pour alléger un peu la déco et éviter la fameuse crème au beure, le mélange a été remplacé par la formule petits-suisses et sucre glace qui marche aussi trés bien.

Qu'on ne s'y trompe pas, ces cerises ne viennent point du chili ou d'andalousie mais de mon congèle. réserve inépuisable pour retrouver les saveurs printanières en plein hiver ...et ça fait plaisir ! nos grands-mères avaient bien raison de faire provision de bocaux pour la saison froide. muffins d'avoines et puree d'amandes aux cerises 250g d

Pour utiliser courge, potiron, potimarron et autres cucurbitacés disponibles sur les étales en ce moment, voici une idée de galettes complètes qui accompagnera parfaitement salades ou céréales cuisinés aux légumes 12 galettes : 60 g de farine de sarrasin, 1 cuil à soupe de son de blé, 80g de flocons de pois cassés, 80 ml de crème végé

Un bon moment passé samedi dernier pour l'édition de "cuisine en fête" ! durant cet atelier, nous avons préparé une entrée originale et ludique que les enfants se sont appliqués à confectionner. 9 enfants, c'était du boulot ! mais ils étaient appliqués et gourmands de déguster leurs oeuvres. les légumes farcis que nous avons réalisés

Un vrai succés ! ce petit gâteau réalisé avec du vin blanc est à essayer. le vin lui donne moelleux et arôme (et permet de finir les restes de bouteilles entamées !). je ne sais pas à quoi c'est dû mais une légère croûte craquante se forme à la cuisson. n'ayez craintes pour les enfants, l'alcool s'évapore à la cuisson. natures ou fou

L'avantage à préparer les légumes à l'avance, c'est qu'on ne les jette pas aprés les avoir oublier au fond du frigo ! une fois précuit, bon nombre de recettes deviennent plus rapides à préparer (poêlée, gratin, galettes...) tout au long de la semaine. ainsi en 30mn, vous pourrez par exemple transformer quelques légumes en de succulents p