Index de recettes pour ramadan outre la ferveur spirituelle stimulée par le mois sacré du ramadan, nous sommes amenés à cuisiner plus que d'accoutumée. c'est effectivement la période durant laquelle le besoin de renouer avec les classiques traditionnels de la cuisine du maghreb se fait ressentir: on aime retrouver la saveur de nos plats trans

Gâteau au chocolat et à la courgette comment introduire cette nouvelle recette de gâteau au chocolat ? je ne sais par quoi commencer... par cette nouvelle addiction à ce moelleux qui a remplacé mes anciens amours chocolatés ? par son côté si déculpabilisant avec sa compostion healthy sans beurre ? ou par le succès qu'il a engendré auprè

Gâteau chocolat noix de coco et café façon lamington vous êtes nombreuses à me demander la recette de ce gâteau au chocolat, à la noix de coco et aux saveurs de café . et je vous comprends ! avec son gâteau moelleux, sa ganache gourmande au café et au chocolat au lait et son généreux enrobage à la noix de coco, il est absolument irrés

Chorba façon harira en ce mois de ramadan, je vous propose une soupe à ma façon qui s'inspire à la fois de la chorba et de la harira traditionnelles.c'est une soupe naturellement épaisse, qui ne nécéssite pas l'ajout de farine. bien nourissante grâce aux pois chiche et aux lentilles qui la compose, elle est également idéalement parfumée

Moelleux au noix un gâteau que j'ai préparé à l'automne mais que je n'ai pas eu le temps de poster. c'est une recette inspirée de mon fameux "moelleux aux noisett'es" que vous appréciez énormément puisqu'il est très régulièrement dans le top des recettes consultées de mon blog. et ça se comprend : moelleux, savoureux et parfumé, cette

Crème végétale à la noix de cajou ou comment remplacer avantageusement la crème fraîche classique au lait de vache ! je vous présentais il y'a quelques mois une recette de lait végétal aux noix de cajou, voici sa cousine, je nomme la crème de cajou ! en effet, la technique de fabrication est la même, seule change la quantité d'eau qu'on

Naans au fromage le naan est un incontournable de la cuisine indo-pakistanaise, il s'utilise à la place des couverts pour se servir à la main directement dans le plat, le naan se mange avec tous types de plats en sauce : dhal aux lentilles, raita, chutney, curry... a l'inverse du chapati qui se cuisine sans levure et qui se prépare tous les jour

Galette de boulgour la publication du jour est particulière, il s'agit d'une recette préparée à partir de reste de boulgour de la veille. j'aime redonner de l'attrait à un reste de repas en le transformant en un nouveau plat. outre le gaspillage qui est évité, cela permet de diversifier les repas et de créer de nouvelles recettes.si vous vo

Recette de madeleine maison après cette longue absence, j'ai le plaisir de vous retrouver avec une patisserie moelleuse et dodue à la fois : j ai nommé "la madeleine": dorées et savoureuses, les madeleines font l'unanimité, elles savent faire craquer plus d' un avec leur saveur d'enfance et leur léger parfum à la fleur d'oranger. mais connai

Wok de blettes pour changer du gratin de blettes, je vous propose ce wok de blettes poelées à la crème de coco. cette recette permet de cuisiner la blette entière : la tige et la feuille qui offriront par ailleurs un agréable contraste croquant/ fondant lors de la dégustation. rapide, ces blettes poelées se préparent en 20 minutes environ.