Mamounette85
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J'aime cuisiner des produits fermiers et frais et j'adore les animaux et la mer, sans eux je serais malheureuse. J'ai gardé le chiffre 85 pour Mamounette85 car j'ai demeuré en Vendée d'où mon autre blog et dès que nous sommes arrivés à st Malo 35 en Bretagne je n'ai pas changer le chiffre. Là, je profite des fruits de mer frais mais pas de poisson que je n'aime pas sauf le saumon d'élevage qui vient des pays nordiques, oui faut le faire. Par contre, mon mari en profite car en Vendée il avait son bateau et pêchait. Ici je n'ai pas voulu en reprendre un car il y a des roches partout et puis l'âge est là on ne sait jamais. Mais on va à l'ancienne criée sur le port ou sur le marché où ils vendent leurs pêches du jour, tout frais !
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Bon Ap chez Mamounette
Ma passion de cuisiner avec des produits fermiers et/ou locaux, ce qui fait de bons petits plats chez Mamounette85 de Vendée arrivée en Bretagne 35 pour mon plus grand bonheur.
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Articles à découvrir
L'ile de noirmoutier est en vendée, on dit une île mais elle est reliée par un pont malheureusement. le passage du gois suffisait amplement. l'été c'est invivable à moins de ne pas bouger de chez soi. nous profitons donc de notre ïle hors saison jusqu'à fin juin. les pêches aux coquillages comme les palourdes sont abondantes mais attention
Coquilles st jacques à la carotte et au poireau crémées et au curcuma et danse des coquilliers
Voilà mes coquilles st jacques de chez moi à saint malo dont j’attends impatiemment l’arrivée en début de saison d’automne et de printemps. j’ai photographié des bateaux coquilliers qui arrivent à toute vitesse dans le bassin, à celui qui sera le plus rapide pour accoster afin que les déchargements dans les camions aient lieu le plu
Jarret demi-sel aux lentilles et honte encore à une grande surface
Des lentilles qui favorisent le fer et d’autres bienfaits sur la santé. mais comment les manger ou les faire manger à cause de mauvais souvenirs de cantine scolaire. j’ai plusieurs recettes toutes simples avec lardons…, mais avec le jarret demi-sel c’est un bon accompagnement et ils se marient fort bien le goût est excellent. ce n’est
Purée carottes de sable pdt et poulet fermier sans mg ajoutées
En se baladant sur la côte st malo à cancale on passe par des petits villages en bord de mer face au mont st michel où se trouvent les ostréiculteurs et des maraîchers qui vendent leurs produits. ca fait des années qu’on va dans ces fermes locales et on sait d’où vient la marchandise. mon poulet fermier vient de chez eux également et il
Des endives déjà cuites de la veille pour « endives au jambon » et une réflexion : que faire à manger ce jour-là…, j’avais pris de la poitrine fraîche de porc qui me paraissait bien appétissante car pas trop de gras. mon charcutier m’en a coupée 3 tranches que j’ai redécoupées en dés. je les ai badigeonnés de miel et une fois
Saumon, sardines, mini choux-fleurs, isis et une beauté de la nature
De temps en temps je mange du poisson malgré que je ne l’apprécie pas mais le saumon passe bien et papounet mange toutes sortes et au moins une fois par semaine. là, il voulait des sardines exposées sur l’étal du poissonnier sur le marché et j’avais repéré et acheté aussi des mini choux-fleurs alors j’ai eu l’idée de les marier
Souvenirs, souvenirs… j’apprécie de temps en temps un plat d’enfance que ma mémé préparait avec amour rien que pour me faire plaisir et elle disait chut ! tu ne dis pas à ton père que j’ai mis du vin rouge pour faire la sauce hein ! rappel quand même que l’alcool s’évapore à la cuisson. son plat mijotait longuement sur le coin
Le croque-monsieur ! certaines sources indiquent qu'il serait apparu pour la première fois en 1910 au menu d'un café parisien, boulevard des capucines. aujourd'hui, je vous propose un croque au morbier....sur une idée de laurent mariotte !
les ingrédients pour cette recette: (4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes) -300g de
J'ai conservé l'ancien blog mer mais comme aol a encore tout modifié, de plus en anglais... je viens ouvrir sur canal blog avec la mer aussi. je conserve l'ancien malgré tout et le lien vous y accostera volontiers. bon voyage à tous car le but est de vous faire voyager un peu pour vous relaxer. ria d'etel bateau promenade dans la ria prélude :
La rochelle salon du grand pavois ha les amoureux de bateaux et de la mer ne s'en lassent pas d'aller tous les ans à ce salon nautique. toutes sortes de bateaux y sont proposés. de la voile au moteur, de la barquette au catamaran, un régal pour les pupilles et le cerveau, qui lui va enregistrer et retransmettre ces belles vues la nuit pendant vo