Avec la période des fraises, les créations sont innombrables : des tartes, des gâteaux, des confitures, des bonbons, des boissons.... après le fraisier, j'ai réalisé une tarte simple mais efficace et belle. une pâte à foncée cuite à blanc, une crème pâtissière à la vanille allégée à la crème chantilly, un tartare de fraises et pou

Vous trouverez une première recette de tarte au citron meringuée sur mon blog. en voici une deuxième qui est celle que l'on apprend pour le cap pâtissier. p âte à tarte sucrée : farine t55 : 150 g beurre pommade : 75 g sucre glace : 60 g œufs entiers : 30 g sel : 3 g sur le marbre, découpez le beurre en petits morceaux ; ajoutez le sucre,

Deuxième recette de fraisier. celle-ci est celle que vous fera votre pâtissier. j'y ai quand même mis ma touche puisque j'ai mis de la crème chantilly en déco et non pas de pâte d'amandes. cette déco est aérienne et apporte de la fraicheur au fraisier qui est juste bien équilibré en sucre, crème et fraises. il est parfait, je vous le rec

3 poireaux 1 bouillon cube 100 gr de flocons d'avoine faire revenir le beurre et ajouter les flocons d'avoine. faire dorer et ajouter l'eau et le lait.

Aujourd'hui on met la bretagne à l'honneur avec un classique : le far breton. le far est proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes. il s'appelle en breton farz forn qui signifie : far au four. la recette la plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n'en comporte pas. far en latin signifie « froment,

Au début du xixe siècle, grâce à la baisse du prix du sucre, l'industrie chocolatière émerge en europe. a cette période, de nouveaux chocolats sont créés notamment en associant au chocolat, de nouveaux produits. ainsi, à cette période le gianduja, chocolat aux noisettes, est créé à turin sous le règne de napoléon ier (1796-1814). en

Joyeuses pâques 🐇🐣🐓 à tous ! pour ces fêtes pascales … non, non ma fête n’est que le 17 mai je n’ai pas les chevilles qui enflent 😂…je vous propose une recette facile de tartelettes aux fraises renversées. on voit beaucoup de tarte renversée sur la toile, moi j’ai voulu des portions individuelles et ces tartelettes renve

Si comme moi, vous cherchez parfois des desserts rapides, faciles à faire et qui s'accordent à merveille avec le café, ces carrés sont pour vous. ils sont fondants avec la crème au citron, croustillants avec la pâte brisée sucrée et vous font voyager avec la noix de coco....que demander de plus ! alors.....recette ! pour la pâte brisée :

Dans la famille des agrumes, je demande le citron ! eh oui encore une fois le citron. il faut dire que cet agrume s'accommode tant en sucré qu'en salé. cette fois-ci je l'ai mis dans le gâteau et la crème le tout surmonté de tranches de citron confit. bien que le citron soit présent tout au long de la recette, cette dernière est toute en lé