Crème tunisienne ingrédients 50 centilitres de lait entier 1 sachet de sucre vanille 75 grammes de sucre 4 jaunes d’œufs 1 cuiller à soupe de fécule 1 cuiller à soupe d'eau de géranium (facultatif) préparation fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la fécule portez le lait à éb

Poulet rôt i ingrédients 1 poulet moyen 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à soupe d'herbes de provence 1/2 cuiller à café de paprika 1/2 cuiller à café d’ail en poudre 1/2 cuiller à café de sel 1/2 citron 3 gousses d‘ail préparation 1 préchauffer le four a 220°c (thermostat 7). dans un petit bol, bien mélanger l'huil

Coeurs fondants au chocolat ingrédients 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 4 œufs 120 gr de sucre 60 gr de farine préparation préchauffez votre four à 190°c. réservez 6 carrés de chocolat et faites fondre le reste (cassé en morceaux) avec le beurre (coupé en dés) au bain-marie. fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le m

Pain brioché - khobz mbesses ingrédients 300 grammes de farine 200 grammes de semoule 1 sachet de levure boulangère 1 oeuf + un jaune 3 cuillers à soupe de beurre 3 cuillers à soupe d'huile 2 cuillers à soupe de sucre 1 cuiller à soupe de graines de nigelles 1 cuiller à soupe de graines de fenouil 1 cuiller à soupe de graines de sésames 1

Gâteau au chocolat ingrédients 200 g de chocolat noir 125 g de beurre 100 g de farine 1 sachet de levure chimique (10 g) 4 œufs 200 gr de sucre 1 pincée de sel préparation 1. coupez le chocolat et le beurre en petits morceaux. faites-les fondre en bain-marie jusqu’à avoir un mélange homogène. retirez du feu. 2. ajoutez la farine et la lev

Spaghettis à la tunisienne - makrouna bil salsa ingrédients 300 grammes de spaghettis 250 grammes de boeuf 2 tomates fraîches 50 grammes de concentré de tomate 1 cuiller à soupe d'harissa 1 cuiller à café de tabel 1 cuiller à café de paprika 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillers à soupe d'huile 2 feuilles de laurier basilic en poudre sel, po

Gâteau au yaourt et au citron si vous aimez les gâteaux acidulés, parfumés au zeste de citron, j’ai exactement ce qu’il vous faut : ce gâteau au yaourt et au citron est très facile à faire, il se prépare rapidement et le résultat est fabuleux : une pâte légère et moelleuse. a déguster avec un thé ou un café. ingrédients 1 pot de

L'assida de zgougou l'assida de zgougou est une crème à base de graines de pin d'alep. en tunisie, il est de tradition de la préparer, pour fêter la naissance du prophète mohamed. (saws). ingrédients assida : 500 grammes de zgougou ( graines de pin d'alep) 2 litres d'eau 400g de farine 500g de sucre 5 cuillers à soupe d'eau distillé de gér

La mloukhia la mloukhia est une poudre de couleur verte, extraite des feuilles d'une plante qui s'appelle corète potagère.ce plat assez long à préparer est très apprécié pour son onctuosité. il a une odeur et un goût très particuliers.(on aime ou on aime pas!) il est cuisiné, surtout les jours de fête en tunisie, car on lui prête des v

Ragoût d'agneau - markat 'alouch ingrédients 500 grs de mouton 2 gros oignons 2 gousses d'ail 4 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à café de curcuma 1 cuiller à café de tabel 1 cuiller à café de concentré de tomate 1/2 cuiller à café d'harissa sel, poivre,eau 4 pommes de terre 2 cuillers à soupe de coriandre fraîche ciselée p