Pour noël cette année, j'ai réalisé plusieurs bûches dont voici la 1ère ! une bûche aux saveurs de fève tonka, insert clémentines, biscuit noisette et glaçage miroir chocolat au lait. de belles associations ! ingrédients mousse tonka : - 200 g de crème fleurette - de la fève tonka rappée - 15 g de sucre - 1 feuille de gélatine pour l

Comme prévu voici les recettes que j'ai faites pour la 30è fête de la chèvre à rognes ce week-end ! clafoutis aux courgettes et chèvre frais : ingrédients pour 4 personnes : - 4 petites courgettes - 4 œufs - origan - 150 g de chèvre frais - 1 cuil. à café de maïzena - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive rincez et séchez les courgettes. co

C'est la première fois que je cuisine une main de bouddha ! cet agrume originaire d'asie du sud-est a des tentacules qui répand un doux parfum citronné-orangé. la partie blanche, située à l'intérieur du fruit, a un goût de pomme une fois mûre. c'est un fruit sans pulpe ni jus, contrairement au citron. la peau du fruit est généralement co

Bientôt noël et les préparatifs s'organisent de jour en jour ! aujourd'hui une recette de chocolats faciles à faire ... et à offrir ! palais aux fruits secs : - 200 g de chocolat noir pâtissier - des fruits secs : pour moi des noisettes, des pistaches, des abricots, des raisins et des baies de goji dans une casserole au bain marie, faites fon

Mon gâteau de pâques ! une recette inspirée de celle de christophe felder. ingrédients pour 8 personnes : pour le biscuit : - 110 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 30 g de fécule (maïzéna) - 5 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - vanille liquide - zeste de citron vert pour imbiber le biscuit : - 3 cuil. à s. de limoncello pour la

Un dessert réalisé pour la fête du miel à base de miel bien sur ! ingrédients pour 4 personnes : - 20 cl de crème fleurettte - 20 cl de lait entier - 4 jaunes d'oeufs - 3 cuil. à soupe de miel - 2 cuil. à soupe de sucre en poudre - 1 branche de romarin frais préchauffer votre four à 120°c. porter à frémissement le lait, la crème, le m

Je vous souhaite une très bonne année 2026 ! un grand merci à tous mes abonnés, mes lecteurs, de me suivre depuis de nombreuses années. que cette nouvelle année vous apporte, la santé, le bonheur !

Bonjour à tous ! je suis sincèrement désolé de mon absence sur le blog. entre ma fille qui va accoucher prochainement, un déménagement, de nouveaux partenaires pour mon biscuit à mettre en place. mais je suis de retour ! voici mes dernières recettes. ingrédients pour 2 personnes : - 2 escalopes de veau - farine - 1 jus de citron - 1 citron

C'est le moment ! a la maison on préfère la brioche des rois ! voici ma recette : ingrédients : - 300 g de farine t45 - 10 g de levure fraiche - 80 ml de lait tiède - 2 œufs - 4 cuil. à soupe de sucre en poudre -1/2 cuillère à café de sel - 80 g de beurre mou - sucre perlé pour la décoration il est préférable de la commencer la veille

Le printemps est presque arrivé ! cueillette d'asperges sauvages sur un sentier en corse ! j'ai eu l'idée d'en faire une crème accompagné de raviolis au brocciu (fromage corse). ingrédients : - une botte d'asperges sauvages (env. 20) - 15 cl de crème liquide - huile d'olive, beurre - 1 oignon - des raviolis au brocciu lavez et coupez les aspe