Soupe de feuilles de betteraves et de céleri branche ingrédients pour 4 personnes : feuilles et tiges de 3 betteraves feuilles de 1 céleri branche 3 grosses tiges de céleri 1 betterave 1 oignon 2 gousses d’ail 2 pommes de terre 1 c. à s. de paprika 2 cubes de bouillon de légumes 3 c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. de fromage manchego o

Foie de veau poêlé au vin blanc sec ne pas surcuire le foie, car il doit être juteux à l'intérieur… ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de foie de veau 1 oignon 2 gousses d’ail 4 c. à s. de vin blanc sec ( montilla, jerez, muscadet, … ) 1 c. à c. de paprika doux ou piquant 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression

Dahl d’aubergines et de tomates à la viande hachée pimentée ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 500 g de viande hachée ( bœuf, agneau ) 3 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 3 piments verts ou secs 3 cm de gingembre 2 c. à s. de concentré de tomates ½ c. à c. de cardamome ½ c. à c. de paprika doux 1 c. à c. de curcuma 1 c. à

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 400 g de pois chiches 60 ml de vermicelles 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 3 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de volaille 1 c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de cannelle 2 brins de persil frais 1 jaune d’oeuf 4 c. à c. de jus de citron 2 c. à s. d'huile d’olive vierge extra 1ère pr

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson coq feuilles de tiges de 5 betteraves 3 pommes de terre 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomates 2 c. à c. de fumet de poisson 1 c. à c. de marjolaine 125 ml de vin blanc sec 125 g de crème fraîche épaisse 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra poivre sel

Soupe de coquillettes au bouillon de pot au feu et aux champignons ingrédients pour 4 personnes : 125 g de coquillettes 8 champignons de paris 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 litres de bouillon de pot au feu 1 portion de fromage fondu 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra poivre sel dans une casserole chauffer le bouillon de pot au feu pele

Cuisses de poulet et riz aux épices orientales ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 300 g de riz basmati ½ oignon 4 gousses d’ail 4 c. à s. de paprika doux 4 c. à s. de curry jaune ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de de curcuma ou de fenugrec 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1 cube de bouillon de légumes poivre

Ingrédients pour 4 personnes les feuilles d’un pied de céleri branches 2 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier fraîche 1 c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de cumin 1 pincée de gingembre 125 ml de crème fraiche épaisse 1250 ml d’eau poivre sel rincer, égoutter et couper les feuilles de céleri en lanières peler et

Brochette de sardines à la braise - espeto de sardinas recette typique des plages de málaga, costa del sol - españa « espetar» signifie traverser un poisson avec une canne ( bambou ) fendue et taillée en pointe pour rôtir contre les braises… ingrédients pour 4 personnes : 24 sardines entières, non vidées gros sel les cannes doivent trem

Filets de maquereau à l’huile d’olive faits maison cette préparation se conserve plusieurs jours au réfrigérateur en étant toujours bien recouverte d’huile pour éviter l’oxydation ingrédients pour 2 personnes : 12 maquereaux frais 1 feuille de laurier 1 gousse d’ail 1 c. à c. de jus de citron huile d’olive vierge extra, quantit