Ingrédients pour 1 ou 2 personnes : 1 base de pâte pour pizza 3 c. à s. de sauce tomate cuisinée 1 barre de lard fumé 1 poivron vert italien ½ oignon ½ c. à c. d’ail en poudre ½ c. à c. d’origan 4 olives noires 1 c. à s. de pousses d’ail nouveau au vinaigre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid mondró

Rillettes de chorizo piquant pour une recette de chorizo doux, éliminer le piquant !!!! ingrédients pour 1 bocal : 250 g de chorizo piquant 125 ml de coulis de tomate aux oignons 1 grosse c. à s. de concentré de tomates 150 g de fromage frais ( philadelphia, st moret, petit filou… ) 15 feuilles de basilic 1 pincée de paprika piquant ou de co

Tortellini et longe de porc au curry ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de longe de porc ½ c. à c. de gingembre en poudre ½ oignon 2 gousses d’ail ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à c. de curry 125 ml de vin blanc 1 c. à c. de purée de tomate 3 c. à s. de crème épaisse 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression

Risotto crémeux aux champignons et à l’ail noir ingrédients pour 4 personnes : 325 g de riz arborio ou carnaroli 400 g de champignons de paris, cèpes ou pleurotes 1 échalote 3 gousses d’ail noir 2 cubes de bouillon de volaille 125 ml de vin blanc sec 4 c. à s. de fromage parmesan râpé 2 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive

Filets de lieu au brocoli et aux pommes de terre à la crème 4 filets de poisson blanc (colin, cabillaud, lieu...) 1 tête de brocoli 4 pommes de terre moyenne 1 gros oignon 500 ml de crème fraîche liquide 1 c. à s. de moutarde 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de mélange 4 épices 2 c. à s. d’huile d’olive poivre sel dans un bol, ve

Ingrédients pour 4 personnes : ½ courge butternut ou 1 potimarron 100 g de riz arborio 2 pavés de cabillaud sans peau 20 gambas 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de fumet de poisson 75 ml de vin blanc 8 fines tranches de poitrine ou de bacon 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid mondrón poivre sel préchauffer

Ragoût de joues de bœuf aux patates douces ingrédients pour 4 personnes 8 joues de porc 500 g de patates douces 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de farine 3 gousses de cardamome 2 feuilles de laurier 250 ml de bouillon de légumes 500 ml de vin rouge 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra poivre sel pele

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de penne rigate 500 g de pleurotes 250 g de lardons ½ oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de graines de carvi 100 ml de crème fraîche entière 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra poivre sel peler et hacher dans le bol du mini-mixeur, mettre l’oignon, l’ail, le carvi et mixer

Bouillon et légumes au poulet de retour de grippe ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou pilons de poulet ½ chou blanc ¼ c. à c. de cumin 4 pommes de terre 1 navet 4 carottes 400 g de citrouille 1 branche de céleri ½ oignon rouge 3 gousses d’ail poivre sel retirer les premières feuilles et couper le chou en 4 dans une casserole d’e

Tagliatelle fraiches et calamaritos au noir de seiche et aux oeufs de cabillaud ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tagliatelle fraiches 600 g de calamaritos – supions ou encornets frais 1 calamar ou 1 seiche 75 ml de purée de tomates 70 g de poivron vert 1 oignon 2 gousses d’ail 1 sachet d’encre de seiche ( 5 g ) 75 ml de vin blanc 1 c