Ingrédients : 150 g de lait entier 300 g de crème entière liquide 160 g de jaunes d’œuf 40 g de sucre semoule 150 g de chocolat au lait cassonade recette : préchauffez votre four à 160 °c. dans une casserole, faire chauffer ensemble le lait entier et la crème liquide. dans un récipient, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre semoule

Pour 6 parts ingrédients : 1l de lait entier 160g de riz rond blanc 1 gousse de vanille 80g de sucre semoule 30 mg de sucre vanillé recette : dans une casserole, faire chauffer le lait et ajouter la gousse de vanille fendue et grattée. dès que le lait frémit, ajouter le riz et mélanger régulièrement. faire cuire à feu très doux pendant 40

Ingrédients : 80g de beurre doux, 50g de poudre d’amandes, 135g de sucre, 55g de farine, 1 cu. à café d’amande amère 1 cu. à café de levure 4 blancs d’oeuf (150g) 60g de copeaux de chocolat recette : préchauffer le four à 170° c haleur statique. cuire le beurre noisette. laisser refroidir. mélanger au robot (fouet) le sucre, la poud

Ingrédients : 300g de pois chiche cuits et égouttés (en conserve) 2 gousses d’ail hachées 3 à 4 cs d’huile d’olive jus d’1/2 citron 3cs de cumin sel, poivre huile de sésame, graines de sésame recette : mixer les pois chiches. ajouter les épices et le jus de citron, mixer. verser progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir

Ingrédients : 10g de levure fraîche 1 œuf 200 g de farine t45 (genre gruau) 80 g de lait 60 g de sucre 5 g de sel 50 g de beurre tempéré 180 g de pralines concassées 4 bonnes cs de crème fraîche épaisse 1œuf + une pincée de sel pour la dorure préparation : dans un saladier dissoudre la levure dans 1cc de sucre pendant 20 minutes. ajoute

Ingrédients : 160g de beurre tempéré (1h à température ambiante) 70g de sucre muscovado 50g de lait entier 80g de praliné amandes-noisettes 50% 220g de farine t80 recette : mélanger au robot (fouet) en vitesse moyenne le sucre et le beurre. bien blanchir le mélange. tiédir le lait et l’émulsionner énergiquement avec le praliné (en 3 f

Ingrédients : 1 gousse de vanille 100g de sucre en poudre 1/2 cc d’extrait de vanille 80g de beurre demi-sel 150g de beurre doux 320g de farine 30g de sucre cristallisé recette : mélanger le sucre, le beurre, la vanille et l’extrait de vanille au fouet. ajouter la farine. mélanger. former deux boudins de 3cm de diamètre. les rouler dans le

Ingrédients : pour les contenants 500g de pâte feuilletée 1 œuf entier battu pour la garniture 300g de hauts de cuisse de poulet 120g de champignons blancs 2 échalotes hachées 55g de beurre 30g de farine 1 carotte coupée en petits dés 500ml de bouillon de volaille 18 crevettes 115g de petits pois surgelés, décongelés 3cs de ciboulette ci

Ingrédients : 250g de farine t45 10g de levure fraîche (ou un sachet de levure de boulanger sèche) 50g de sucre roux 2 œufs 100g de beurre fondu 25cl de lait tiède recette : dans un bol, ajouter la levure au lait tiédi. mélanger puis laisser reposer 10 minutes pour activer la levure. dans le bol du robot battre les œufs avec le sucre jusqu'

Ingrédients : 250g de farine t45 220g de farine t65 5g de bicarbonate 6g de poudre à lever 250g de beure demi-sel, mou 200g de sucre roux 2 oeufs 2cc d'extrait de vanille 200g de chocolat au lait hâché grossièrement 125g de chunks 3 chocolat recette : mélanger au robot (fouet) en vitesse lente le sucre et le beurre. ajouter les œufs et l'ext