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Sauce algerienne (4 personnes) 250g de mayonnaise ; 1/2 cc cumin ; 1gousse ail ; 2 cs coriandre fraîche ; 1/2 cc sucre 1cs concentré tomate . 1/2 oignon rouge haché fin ; 1 cs harisa ; 1/2 jus citron verser la mayonnaise puis oignon, coriandre, épices , sucre , concentré tomate , harissa mélanger (cuillère ou fouet) jus de citron , mélanger