Chirachi spécial #ilederé pour déguster 3 variétés de poissons (vieille/maquereau et mulet dorin) pêché par mon @grandcharlesfishing ! un pur délice avec mention spéciale pour le mulet dorin à la chaire bien fondante! les ingrédients : pour le riz à sushi 300 g de riz à sushi400 ml d'eau 70 g de vinaigre de riz30 g de sucre blanc 1 pin

Le boudin de raphaëlle c'est donc à paris, dans notre pittoresque 30m2 que nous partagions à 6 (en comptant les 3 chats tout de même!!), niché dans le magnifique quartier du 10ème, entre le canal st martin et le quartier indien, que raph me fait découvrir cette façon très particulière et bien à elle, qu'elle a de faire son boudin.. la re

Ou les moules à dunkerque déguisé(e) en femme tout le week-end, je pense que théo conviendra que le titre est plus qu'approrié... première expérience du carnaval du nord ô combien renommé, et elle fut réussie! je ne sais pas ce qui m'aura le plus plut dans ce week end, l'accueil si chaleureux des gens du ch'nord, la découverte de ces mou

Bouillon et dumplings de bar, recette au style asiatique bien parfumée comme on les aime avec un fumet de poisson pimpé aux saveurs asiatiques (gingembre, citronnelle, copeaux de bonite séchée, dashi...) et des raviolis réalisées avec la chair du bar !! les ingrédients (pour 2) : 1 bar moyen entier 2 tiges de cébettes 100 g de petits pois (

Complètement in-dé-cent!!! la recette de bun est absolument parfaite! le pain brioché est d'un moelleux incroyable grâce à la méthode japonaise du tangzhong! recette complètement approuvée, je ne ferais plus que celle ci désormais (promis^^😘)!!! les ingrédients (pour 6 gros buns) : pour le tangzhong 60 g de lait 25 g d'eau 20 g de fari

Les ingrédients : 2 muffins 4 oeufs4 tranches de truites fuméesaneth 1 filet d'huile2 c.à.s de vinaigre de cidre pour la sauce hollandaise 2 jaunes d'œufs 1 c.à.s d'eau125 g de beurre froid coupé en petits dés2 c.à.s de jus de citron sel, poivre et piment d'espelette la recette : 1/ préparer la sauce hollandaise : mettre les jaunes d'oeufs

La creme de la creme bon alors, ce blog, ça fait quand même des années que j'ai en tête de le commencer. a la base, je voulais un blog de cuisine, puis au fil des voyages je me suis dis qu'associer les deux dans un même blog, c'est certainement ce qui me plairait le plus. il y a quelques jours, lors d'une soirée trop arrosée avec karina, cet

Des tacos ultra frais avec la petite salsa de mangue, les crudités pour la fraîcheur et le croquant, du guacamole pour le côté onctueux et crémeux, le tacaud frit dans une pâte à beignet à la bière et un peu de spicy mayo pour relever le tout. un délice! complètement addictif!!! bien sûr, on l'a fait avec du tacaud parce qu'on en avait

Salade de boulgour aux agrumes, avocat et pistache 💯% v e g a n !!! idée largement inspirée de la recette de @freethepickle_ (une mine d'or pour des idées de recettes végétariennes!!) j'ai ajouté le boulgour et les avocats pour en faire une salade bien complète ! les ingrédients : 100 g de boulgour100 g de salade/mâche 2 avocats 2 orang