Ingrédients: 4 endives 4 tranches de jambon blanc 50 g de beurre 1 cs de crème fraîche 50 g de farine de blé 125 g de gruyère râpé 75 cl de lait sel, poivre préparez les endives. coupez la base avec un couteau. lavez-les.laissez-les entières et faites-les braiser 15 mn avec un peu d'huile et du beurre. faites chauffer le four 240°c (th. 8