Prévention des maladies par les aliments « que ton aliment soit ta seule médecine. » ces paroles d’hippocrate, le père de la médecine occidentale, sont aujourd’hui encore plus vraies que jamais. chaque jour, la relation entre les aliments et la santé est renforcée. l'utilisation des aliments à des fins médicinales est à votre porte a

Propriétés nutritionnelles et vertus de "l'arbre miracle" moringa oleifera les carences en vitamine a et en fer, associées aux maladies infectieuses, continuent à faire des ravages dans les pays en développement. par ailleurs, l’incidence des maladies liées à l’obésité augmentent, que ce soient dans les pays développés ou dans les pa

Types de graisses : saturées, mono-insaturées et polyinsaturées connaitre les différents types de graisses d’un point de vue moléculaire, les graisses sont classées en 4 groupes distincts, selon le fait que les liaisons de carbones soit oui ou non saturées par des molécules d’hydrogènes. les graisses saturées elles sont dites saturée

Les probiotiques, que faisons-nous de ce que nous savons? les probiotiques, sont les micro-organismes réels qui ont un effet bénéfique sur la santé. ils ont été utilisés dans la production d'une large gamme de produits, depuis le stade infantile aux personnes âgées. certaines études suggèrent même que les probiotiques sont mieux compris

Impact des acides gras trans sur la santé genèse des acides gras trans les acides gras trans dans notre alimentation proviennent principalement de trois sources : de la transformation bactérienne d’acides gras insaturés dans le “ventre” des ruminants. ces acides gras trans peuvent se retrouver par la suite dans les produits laitiers (beur

Cholesterol : un risque de danger pour la santé ! le cholestérol est un lipide de la famille des stérols qui joue un rôle central dans de nombreux processus biochimiques. le cholestérol est présent dans toutes les cellules. son taux élevé peut entraîner des calculs biliaires ou constituer un facteur de risque de l’athérosclérose. le mo

Les antioxydants flavonoïdes, zinc, sélénium… vous avez certainement entendu parler de ces fameux antioxydants censés nous protéger contre les radicaux libres. mais comment tout cela fonctionne ? les radicaux libres ils sont produits naturellement par l’organisme. ils entrent dans les processus de production d’énergie par exemple. ils i

Les vertus du gombo de la famille des malvacées, le gombo est une plante tropicale à fleurs, originaire d’afrique. considéré souvent comme l’aliment des pauvres, tel que l’indique la dénomination que lui attribuent les antillais, « asperge du pauvre », le gombo est doté de vertus insoupçonnées. l’aliment des pauvres aux vertus cac

Les prébiotiques, que faisons-nous de ce que nous savons? les prébiotiques sont des fibres alimentaires non-digestibles qui affectent avantageusement le corps humain en stimulant sélectivement la croissance et/ou l'activité de bonnes bactéries résidant déjà dans le corps, améliorant ainsi la santé. les prébiotiques montrent un bienfait p

Faire baisser l’hypertension avec une bonne alimentation pour savoir comment diminuer la tension artérielle (pression artérielle) et l'hypertension, il faut d'abord comprendre ce qu'est la tension artérielle. le sang exerce une pression contre les parois des artères, cette force s'appelle la pression artérielle ou encore la tension artériel