L’aire d’appellation cheverny est constituée par le rapprochement en 1973 de l’ancien aovdqs mont près chambord – cour cheverny, créé en 1949, et de l’appellation d’origine simple coteaux du blésois qui avait reçu son agrément en 1964. situées au sud de blois, ces deux appellations sont localisées sur un ensemble de 23 communes

C comme... chai : en viticulture*, le chai est le lieu où l'on produit le vin. g comme... génisse : la génisse est une vache qui n'a pas encore eu de petit veau, qui n'a pas vêlé*. i comme... indépendant (viticulteur) : le viticulteur* indépendant plante, récolte le raisin, fabrique le vin et le vend directement dans son magasin. s comme...

Notre troupeau est composé de 60 vaches laitières et de 40 génisses (cliquez ici). on brûle les cornes des vaches lorsqu'elles ont l'âge de 3 mois pour ne pas qu'elles se battent et, par conséquent, qu'elles se blessent. nous ne gardons que les petits veaux femelles et nous vendons les veaux mâles à 8 jours. les petits veaux ont maintenant

Après les vendanges (qui vont commencer dans environ 2 semaines), plusieurs étapes sont nécessaires pour les différents cépages : le raisin blanc (sauvignon et chardonnay) : on le presse juste après les vendanges, et on verse le jus dans des grandes cuves se trouvant en terre, et pouvant contenir jusqu'à 80hl. le raisin rouge (gamay, pinot n

Actuellement, la traite se fait 2 fois par jour : 6h du matin, et 5h30-6h de l'après-midi. la salle de traite est composée d'une aire d'attente, puis de 2 couloirs pouvant contenir 5 vaches chacun (ces couloirs sont séparés par une allée en contrebas où se trouve le vacher). en premier lieu, le vacher nettoie les mamelles et branche la machin

Après avoir pris la décision d'acquérir un robot de traite, quelques travaux d'aménagement s'imposent... nous avons déplacé les petits veaux dans un autre bâtiment, toujours près de leurs mamans. a leur place, sera installé : le robot de traite t!tan (des constructeurs westfalia ). ce robot nous permettra principalement de nous libérer de