J'ai refait la recette que j'avais postée il y a longtemps et j'ai simplifié la recette de notre ami gérald. 1 oeuf huile légère sel fin et poivre au moulin 1 c. à café de moutarde 1 douzaine d'huitres fines de claires n°3 ouvrir les huitres, les rincer si nécessaire pour enlever les éclats de coquilles. ensuite, il faut faire la sauce mo

Ingredients pour 4 personnes 800 g d'un mélange d'épaule et de poitrine. 1 oignon 2 gousses d'ail 1 verre de bouillon de poule ou de boeuf 1 verre de vin blanc 1 boite de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate huile d'olive sel, poivre, thym, sauge olives noires ou vertes couper la viande en morceaux faire revenir dans d

Voici la nouvelle version de la moussaka de nat, qui est délicieuse et rapide! le truc: je remplace les aubergines grillées par de la riste d'aubergine - la riste est une spécialité du payes d'arles qui est une sorte de ragoût d'aubergine aux tomates. apparemment le nom viendrait du mot "rissoler" (à confirmer). je l'acheter en bocaux. on l'u

Maman préparait souvent ce dessert lorsque nous avions des invités. je viens de le refaire pour apporter au déjeuner de pâques chez michel et micheline. une vraie madeleine de proust! ingredients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée (sans huile de palme!) 3 oeufs 100 g d'amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanill

Ingredients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée (sans huile de palme!) 3 oeufs 100 g d'amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillérées à soupe de crème fraîche 1 pot de confiture de frambroise 25 g de beure 6 moules à tartes individuels sortir la pâte un peu en avance du frigo pour qu'elle soit plus

Je vous livre une recette simplifiée de la pastilla au poulet marocaine. j'ai utilisé des feuilles de pâte filo, que j'ai achetées chez un traiteur grec. ingredients pour 4 personnes 4 hauts de cuisse de poulet 1 oignon hâché au couteau 3 gousses d'ail hâchées 1 c. à café de curcuma 1 dosette de safran 1 c. à café de gingembre râpé (o

Je suis toujours déçue lorsque je commande ce plat dans un restaurant chinois ou vietnamien. le souvenir que j'en ai est celui que faisait ma mère. je ne sais pas d'où elle tenait la recette mais c'était toujours délicieux. je l'avais notée dans un de mes nombreux cahiers de recettes et j'ai voulu la tenter, juste pour essayer. de la bouche

Préparation : 40 minutes / cuisson : 1h pour 6 personnes : 2 kg d'encornets moyens 800g de tomates 3 cuillères à soupe de câpres 4 gousses d'ail 4 oignons moyens 3 dl de vin rouge 1 dl d'huile d'olive sel, poivre 3 piments d'oiseau 2 cuillères à soupe de persil haché l'idéal ce sont des encornets frais achetés frais chez le poissonnier : v