En hommage à mes ancètres russes .... c’est un plat traditionnel russe qui daterait du 12ème siècle, on le sert notamment pendant le nouvel an orthodoxe russe. le coulibiac/koulibia/kulebiaka/кулебя́ка kulebyákafut un plat si populaire dans la russie du xxe siècle, qu'il fut rapporté en france par le célèbre chef cuisinier fran

Ingredients pour 4 personnes 800 g d'un mélange d'épaule et de poitrine. 1 oignon 2 gousses d'ail 1 verre de bouillon de poule ou de boeuf 1 verre de vin blanc 1 boite de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate huile d'olive sel, poivre, thym, sauge olives noires ou vertes couper la viande en morceaux faire revenir dans d

C'est d'une simplicité enfantine, il faut juste que vous ayez de quoi mixer la soupe, moi j'utilise une : girafe mais non ............. le dimanche de pépé roni : une girafe le dimanche de pépé roni : une girafe http://long.blog.lemonde.fr donc revenons-en à la recette: ingredients: - une barquette de champignons de paris (environ 400g) - un

Ingredients 1 kg d'encornets frais ou congelés 1/4 de tasse de sauce aux huitres (oyster sauce) 2 c. à soupe de vin de riz 1 c. à café d'huile de sésame 1 c. à café d'huile d'arachide 1 c. à café de sauce de soja 2 gousses d'ail hachées 1 c. à soupe de gingembre frais rapé 500 g de chou bok choy 6 ciboules, émincées 80 g de germes de

Voici la nouvelle version de la moussaka de nat, qui est délicieuse et rapide! le truc: je remplace les aubergines grillées par de la riste d'aubergine - la riste est une spécialité du payes d'arles qui est une sorte de ragoût d'aubergine aux tomates. apparemment le nom viendrait du mot "rissoler" (à confirmer). je l'acheter en bocaux. on l'u

En fait c'est une recette d'été qui utilise 1 kg de tomates et 1 kg de poivrons rouges. il s'agit de faire revenir les morceaux de poulet avec les herbes et condiments, et de le faire cuire à l'étouffée sous les tomates et les poivrons. toutefois, pour faire bien, il faudrait peler les légumes...donc voici ma version "toutes saisons" et surto

C'est une façon simple, saine et délicieuse de préparer des poissons entiers. ici c'est une dorade mais le bar s'y prête aussi bien. ingredients: 1 belle dorade vidée, non écaillée 1 kg de gros sel non traité, camargue ou guérande des herbes (aneth, estragon, coriande) ou des graines (fenouil, coriandre, poivre) c'est tout! faire chauffer

Ingredients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée (sans huile de palme!) 3 oeufs 100 g d'amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillérées à soupe de crème fraîche 1 pot de confiture de frambroise 25 g de beure 6 moules à tartes individuels sortir la pâte un peu en avance du frigo pour qu'elle soit plus