Dans le cadre des recettes de languedoc voici les escargots qu'on ramasse sur les fenouils le long des routes de campagnes. on les appelle estivenques (prononcer estivainc) ou je viens de l'apprendre, caragoulettes. voiyez donc sur ces liens ... http://www.villeavivre.fr/index.php/post/2013/05/29/la-recette-des-estivenques http://ripaillesettraditi

Ingredients pour 4 personnes 800 g d'un mélange d'épaule et de poitrine. 1 oignon 2 gousses d'ail 1 verre de bouillon de poule ou de boeuf 1 verre de vin blanc 1 boite de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate huile d'olive sel, poivre, thym, sauge olives noires ou vertes couper la viande en morceaux faire revenir dans d

Je vous livre une recette simplifiée de la pastilla au poulet marocaine. j'ai utilisé des feuilles de pâte filo, que j'ai achetées chez un traiteur grec. ingredients pour 4 personnes 4 hauts de cuisse de poulet 1 oignon hâché au couteau 3 gousses d'ail hâchées 1 c. à café de curcuma 1 dosette de safran 1 c. à café de gingembre râpé (o

Préparation : 40 minutes / cuisson : 1h pour 6 personnes : 2 kg d'encornets moyens 800g de tomates 3 cuillères à soupe de câpres 4 gousses d'ail 4 oignons moyens 3 dl de vin rouge 1 dl d'huile d'olive sel, poivre 3 piments d'oiseau 2 cuillères à soupe de persil haché l'idéal ce sont des encornets frais achetés frais chez le poissonnier : v

Ceci est ma version simplifiée du boeuf aux oignons qu'on peut trouver dans certains restaurants chinois. encore une recette "express" pour un repas rapide. ingredients (pour 2 personnes) 2 steaks de type onglet ou bavette 1 gros oignon huile végétale (pas d'huile d'olive) sauce de soja sauce aux huitres huile de sésame 1 wok ou une poële prof

Maman préparait souvent ce dessert lorsque nous avions des invités. je viens de le refaire pour apporter au déjeuner de pâques chez michel et micheline. une vraie madeleine de proust! ingredients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée (sans huile de palme!) 3 oeufs 100 g d'amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanill

En fait c'est une recette d'été qui utilise 1 kg de tomates et 1 kg de poivrons rouges. il s'agit de faire revenir les morceaux de poulet avec les herbes et condiments, et de le faire cuire à l'étouffée sous les tomates et les poivrons. toutefois, pour faire bien, il faudrait peler les légumes...donc voici ma version "toutes saisons" et surto

C'est d'une simplicité enfantine, il faut juste que vous ayez de quoi mixer la soupe, moi j'utilise une : girafe mais non ............. le dimanche de pépé roni : une girafe le dimanche de pépé roni : une girafe http://long.blog.lemonde.fr donc revenons-en à la recette: ingredients: - une barquette de champignons de paris (environ 400g) - un