Je me suis enfin lancée dans la meringue italienne et je dois avouer que ça finit superbement bien la présentation d'une tarte au citron! c'est si simple à faire! des blancs d'oeufs et du sucre, ma douille lekué, un coup de chalumeau, et voilà! en plus, elles se conservent très bien au frais. bon appétit!

Voici une idée de dessert originale pour l'été: l'omelette norvégienne. ce dessert est composé de superposition de génoises imbibées d'alcool (grand marnier ou rhum) et de glace (un ou 2 parfums). la finition se fait avec une meringue à l'italienne passée au grill ou au chalumeau. l'omelette norvégienne doit être glacée à l'intérieur

Une petite quiche légère, facile à faire et bien bonne avec les épinards du jardin! je fais précuire mon fond de tarte brisée, puis je dispose dessus des dés de saumons frais crus, et des feuilles d'épinards crues. je prépare un mélange avec des oeufs, de la crème semi-épaisse et du lait. au four pendant environ 40 minutes et l'affaire

Voilà la même recette que pour les individuels, mais ici, en grand format grâce à mon cadre réglable! la gelée du dessus n'est pas encore au point, mais je vais m'entraîner!

Voilà mes mini éclairs au chocolat! pour les réaliser, j'ai fait une pâte à choux basique, puis une crème pâtissière que j'ai chocolaté avec de la poudre de cacao amer. pour le glaçage, j'ai triché car je me voyais pas refaire encore une préparation donc j'ai juste fait fondre du chocolat avec du beurre et de la crème. bon appétit!

Voilà ma dernière réalisation! la nougatine est vraiment simple à faire, j'ai regardé une vidéo qui explique très bien la préparation. il suffit juste de se procurer du sirop de glucose! la décoration se fait avec de la glace royale. il suffit de mélanger un blanc d'oeuf avec du jus de citron et du sucre glace. a vous de jouer!

J'ai enfin acheté une sorbetière! après un premier essai de base avec une glace à la vanille, voici un sorbet avec les fraises du jardin! j'ai pris la recette sur le super site de ce prof de cuisine.

Le titre veut tout dire! en effet, voilà plusieurs fois maintenant que je tente de faire des macarons! a chaque essai, quelquechose ne va pas, je pense donc y arriver bientôt à force de persévérance! en attendant voilà un essai peu présentable mais bien mangeable! je posterai la recette quand j'aurais trouvé la bonne! suis preneuse de conse

Voilà une recette que j'avais envie de faire depuis longtemps, le résultat est comme je l'imaginais, c'était très bon et facile à faire! tout d'abord, j'ai acheté du riz à paëlla, alors là il y avait des avis différents sur internet entre riz rond et riz long. résultat j'ai trouvé un paquet de riz spécial paëlla, j'ai pas cherché à

Une entrée plutôt printanière et originale! cette entrée est composée d'un fond de tarte sablée au parmesan. on dispose dessus une mayonnaise légère (mayonnaise + crème légère + citron ) puis on agrémente d'un assortiment de crudités et de poissons. ici, j'y ai déposé de la roquette, des tomates cerises et un filet de sardine. vous p