Pour ça il faut : un bloc de foie gras de canard un verre de muscat 2 g d'agar-agar chauffer le muscat et l'agar-agar jusqu'à ébullition. couper de petits dés de foie gras et en mettre un dans chaque demi-sphère. laisser un peu refroidir la gelée, puis la verser dans les empreintes. laisser prendre quelques heures au refrigerateur. démouler