1 rouleau de pâte feuilletée du commerce1 jaune d’œuf55 ml de vinaigre de vin rouge (ou du vinaigre balsamique) 400 ml de vin rougeune cuil. à café rase de sucre en poudresel24 petites échalotes enlevez la peau des échalotes, si elles sont trop grosses, coupez-les en deux dans la longueur.dans une grande poêle à bord haut, disposez les

Pâte briochée : - 250 g de farine - 1 oeuf - 125 g de beurre - 1 dl de lait - 10g de levure de boulanger (1 sachet)- 10 g de sucre - 1 pincée de sel garniture au sucre :- 125 g de vergeoise (ou de sucre de canne)- 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe de lait ou de crème liquide - 30 g de beurre délayer la levure dans le lait tiède. dans une

2 pates feuilletées125g de sucre125g de beurre125g de poudre d'amandes3 oeufsdu rhum mélanger la poudre d’amandes, le beurre, le sucre, 2 œufs et du rhum. etaler une des pâtes. verser le mélange et une fève. recouvrir de la 2eme pâte. souder les bords avec le blanc du 3eme œuf et dorer au jaune d’œuf. source: recette familiale