Voilà un projet de dessert échoué qui s'est transformé en un sublime mais tout simple dessert! de ma cueillette de cerises 2009, il me restait un sachet au congélateur que je décidais de transformer en une compote de cerise - cannelle. mais bien mal m'en pris puisqu'au bout de plusieurs minutes de cuisson je m'aperçus que ladite compote ne c

Ces quatre jours culinaires ont été fort intéressants et chacun s'est prêté au jeu avec beaucoup de sérieux : les enfants pauline 12 ans, loïc 13 ans, sébastien et mika. les menus étaient très différents même si nous avons eu deux veloutés à la courge, l'un au poivron-lardon et l'autre lait de coco-curry ainsi que deux crumble l'un au

Dampfnüdle (recette de herbert thomas in "à la table de simone") pour 4 personnes : - 25 g de levure de bière - 1/4 de l de lait tiédi - 60 g de sucre - 1 pincée de sel - 60 g de beurre - 500 g de farine - 2 oeufs pour la cuisson : - 15 cl d'eau salée - 3 cl d'huile (ou 30 g de graisse d'oie) - 20 g de beurre délayer le levure de bière dans

Sur une idée de pauline avant les vacances nous avons unanimement décider de jouer à un dîner presque parfait mais en famille. sur quatre jours consécutifs nous réaliserons entrée, plat et dessert (sans apéritif, ni déco, ni animation) juste pour le plaisir de faire plaisir aux papilles! nous noterons chaque plat sur 10 avec un bonus de 3

Deux pains ronds achetés dans une épicerie orientale et un reste de brochette du barbecue de la veille, et hop ça donne un kebab fait maison préparé en quelques minutes! bien sûr il n'a pas la même saveur que le kebab acheté ne serait -ce que pour la viande et la sauce, mais ça donne tout de même un petit plat du soir un peu festif pour l

Pauline est la seule à avoir choisi un thème : celui des cucurbitacés, que l'on a effectivement retrouvés jusqu'au dessert! surprenant le crumble noix de pécan-pommes-potimarron! velouté de potiron, lait de coco et curry cake aux courgettes et parmesan poulet sauté, lait de coco, curry et courge butternut riz basmati crumble noix de pécan-p

Un classique dans les lasagnes, mais par pitié, utilisez des épinards frais!! lasagne saumon - épinards. pour 6 personnes : - deux pavés de saumon - 1 kg d'épinards frais - 2 échalottes - de la béchamel ( faite avec 3/4 à 1 l de lait entier) - 1 sachet de parmesan - 1 petite boule de mozzarella - des feuilles de lasagne fraîches ou sêches

Velouté de potiron, poivron et lardons boeuf aux olives zaalouk : purée d'aubergines tiramisu aux myrtilles c'était délicieux, bravo mon p'tit gars!!

Voilà le début des épreuves, sébastien a démarré cette rude compétition, on remarque une tension certaine :-) par soucis d'équité je ne fais pas de commentaires sur les plats, je vous livre les photos noix de saint-jacques et mangue réduction de balsamique et rivesalte poulet novartis écrasé de pomme de terre crumble poire chou tout cho

Et voilà le dernier soir! soufflé aux deux fromages lapins aux airelles dampfnüdel poires et mangues fraîches sabayon à l'orange (sans alcool) c'est fini, les quatre soirées ont été plus que sympas et aucun plat n'a été raté. les enfants ont été courageux car ils n'ont pas l'habitude de faire plusieurs choses en même temps. ils ont do